安化黑茶是中國黑茶的始祖，曾列為朝廷貢品，安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。

安化黑茶的歷史：

1、興于漢唐，安化產(chǎn)茶最早的歷史記載是在唐朝，也有專家推斷，長沙馬王堆漢墓出土的茶葉來自安化，安化產(chǎn)茶歷史則是2300多年前的漢代。856年，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載的渠江薄片茶，運銷湖北江陵、襄陽一帶，進長安，這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。

2、延于五代及宋，安化和新化早在漢朝即屬長沙府轄制，時稱梅山，有上梅山和下梅山之分。翟守素開梅山之后，宋熙寧五年(1072年)再開梅山置安化縣，取歸安德化之義，仍然隸屬潭州。北宋啟疆之初，安化茶葉山崖水畔，不種自生，唯茶甲諸州縣。五代毛文錫《茶譜》還是記載:潭邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，烹之無滓也。又載:渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵。渠江薄片茶即是早期的安化黑茶。南宋時期，淳熙二年(1175年)，以黎虎將、賴文政為首，組建兩支茶商軍販運安化黑茶，每隊三四千人。

3、四保貢于明，洪武二十四年(1391年)起，明朝采辦的貢茶中，安化年貢芽茶22斤，每年谷雨前，在大橋、仙溪、九渡水、龍溪等四保由縣長監(jiān)督采制，史稱四保貢茶。明嘉靖三年(1524年)，史料記載:商茶低偽，悉征黑茶……鄉(xiāng)民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一。這是黑茶一詞首次見諸文字，是安化黑茶之名的由來。同時也說明在1524年以前，安化已開始大量生產(chǎn)黑茶。萬歷二十三年(1595年)，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運，御史徐嬌同時奏稱:漢川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖南之行，無礙漢中。漢茶味甘而薄，湖茶味苦于酥酪為宜。最終戶部裁定，報請皇帝批準(zhǔn):西北引茶，以川為主，湖南為輔。從此安化黑茶正式定為官茶，逐漸取代川茶主銷西北。

4、鼎盛于晚清，明末清初，晉商與安化茶人共同開辟了以安化為起點至中俄邊境恰克圖的萬里茶路，是一條縱貫中國、連接歐亞，可與絲綢之路媲美的國際商貿(mào)大道。明末清初，安化縣呈現(xiàn)茶市斯為最，人煙兩岸稠的繁華景象。

5、發(fā)展于當(dāng)代，民國時期，特別是抗日戰(zhàn)爭時期，安化黑茶以其邊需之盛而不止，仍然通過各種渠道運往邊疆。1939年，中國黑茶理論之父--彭先澤在安化試制黑磚茶獲得成功，安化誕生了中國第一片黑磚茶，隨后安化1953年研制了湖南省第一片茯磚茶，1958年研制了中國第一片花磚茶，安化由此成為中國黑茶緊壓茶的搖籃。2008年，千兩茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2010年安化黑茶被國家質(zhì)檢總局列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護目錄;2011年，安化黑茶被國家工商總局認定為中國馳名商標(biāo)。

安化黑茶茶種榮譽

1、2008年，安化千兩茶和茯磚茶的制作技藝列入國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

2、2010年，安化黑茶入選上海世博十大名茶和湖南省十大茶品牌。

3、2010年04月06日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對安化黑茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

4、2011年，安化黑茶被評為中國最具帶動力和最具傳播力的茶葉區(qū)域公用品牌。