云南普洱茶、湖南安化黑茶，都具有越陳越香的特色，是可以長期儲存的，那么普洱茶和安化黑茶的區(qū)別是什么呢？

一、產(chǎn)地區(qū)別

云南地處高原，有高山、無污染、純凈、古樹眾多等產(chǎn)地優(yōu)勢；湖南則是雨量充沛（地勢較低），四季分明，相對來說，在環(huán)境與資源上，云南普洱茶區(qū)更勝一籌。

二、原料區(qū)別

云南普洱茶，原料是采自于大樹種，質(zhì)地較嫩，含梗量也比較少的；而湖南安化黑茶，原料以中小葉種居多，選用的材料比較粗老一些，含梗量也比較多。

三、工藝區(qū)別

云南普洱茶，用曬青毛茶，毛茶不渥堆，成品茶多為餅狀，并且還有生熟之分；而湖南安化黑茶，采用的是黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多為磚型；并且湖南安化黑茶的千兩茶，采用的是竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶則有發(fā)花工藝。

四、風(fēng)味區(qū)別

就拿普洱熟茶來說吧，風(fēng)味口感為：陳香、粘稠、滑爽；而湖南安化黑茶，則是有發(fā)酵香，甜酒味；伏茶有菌花香，湯色淡，但有王者的霸氣。

五、湯色區(qū)別

普洱茶沖泡以后，色由青，至栗紅、深紅、暗紅；而湖南安化黑茶，沖泡以后湯色是橙黃、橙紅色的；普洱茶變冷以后有出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，透明的比較差；而安化黑茶，則是明亮如鏡子一般。

六、滋味區(qū)別

普洱茶沖泡后飲用，入口濃厚、醇爽，有經(jīng)久耐泡的特點；而安化黑茶，則是入口香甜、純正，茶湯甜度韻味憂長。

七、香氣區(qū)別

普洱茶和安化黑茶的香氣還是存在一定的區(qū)別的。普洱茶是經(jīng)過后發(fā)酵的茶，在發(fā)酵過程中，香氣不斷的變化，所以表現(xiàn)出不同年份的普洱茶，香氣方面也是各不一樣的，整體給人的感覺就是很厚重、深沉；而安化黑茶，香氣上則是比較開闊、明朗一些，對比起普洱茶，有比較鮮潔的香氣。

八、葉底不同

葉底特征，取決于原料，還有加工工藝；因普洱茶采摘原料多為芽頭，并且不需要切碎，所以沖泡以后，葉底也是均勻完整的。

而安化黑茶，工藝上采用的是切碎工序，芽葉完整性比較差一些，所以沖泡以后，葉底不會出現(xiàn)完整的狀態(tài)；當(dāng)然，高檔的安化黑茶，葉底完整性也是比較好的。