茶底，也有稱(chēng)葉底，即茶葉沖泡后的茶渣。是制作奶茶的主要材料之一，一般調(diào)制需要綠茶或紅茶的茶底。

茶底的做法：

材料：食材水10000ml、特選綠茶200克/一包、10000ml的不銹鋼桶、過(guò)濾網(wǎng)、過(guò)濾布、保溫桶。

1、需要煮10000ml的水，等水完全沸騰后，放置讓水冷卻到80攝氏度，然后將特選綠茶倒入水中攪拌，如下圖：

2、攪拌中：然后合上桶蓋，等待10分鐘，待打開(kāi)桶蓋后：

就會(huì)聞到一股綠茶的清香。這個(gè)時(shí)候綠茶已經(jīng)泡好了。

既然已經(jīng)把綠茶泡好，下面就是將綠茶過(guò)濾到保溫桶里了，如下圖。

制作茶底注意事項(xiàng)：

1、水一定要完全沸騰；

2、要等水冷卻到80度，記得要用溫度計(jì)量；

3、過(guò)濾的時(shí)候要過(guò)濾干凈，不然喝奶茶時(shí)喝到茶渣就不好了。