一、蜂蛹能生吃嗎

蜂蛹不能生吃。生吃蜂蛹會(huì)引起過(guò)敏和中毒，傷害人體。想吃蜂蛹可以在高溫下油炸，蛋白質(zhì)含量高。

二、蜂蛹的吃法是什么

1、油炸蜂蛹

把胡蜂蛹作為主要原料（金環(huán)胡蜂蛹最好）。烹飪時(shí)，將蜂蛹從蜂巢中取出，拾取雜質(zhì)，用清水沖洗，濾干，倒入油燒至七八成熟的油鍋，用文火將蜂蛹煎至金黃色時(shí)，加入少許鹽，放入盤子供食。這道菜色澤金黃或淡黃，香味撲鼻，蛹外脆嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)高脂肪美食。

2、清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹為主要原料，但最好是土蜂蛹、馬蜂蛹和胡蜂蛹。烹飪時(shí)，將蜂蛹沖洗干凈，加入少量食鹽，放入碗中，放入菜中蒸煮，撒上少許青椒粉和適量的味道混合即可食用。這道菜色澤淡黃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了也不起火。

3、芋絲蜂蛹

以野生蜂蛹為主要原料。先用炸芋頭絲鋪底，再鋪上金黃色的酥炸蜂蛹，撒上一點(diǎn)青蔥和紅辣椒，味道鮮美，口感特別。