一、生姜可不可以生吃

生姜可以生吃，但一次不能吃太多，以免吸收大量的姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中刺激腎臟，出現(xiàn)口干、咽痛、便秘等癥狀。

二、生姜的作用是什么

1、生姜片擦頭皮：用生姜片擦頭皮效果最好。新鮮的生姜直接從中間切開，用中間的新鮮部分涂抹頭皮，往返擦拭即可，每天擦拭2次左右，擦拭后十幾分鐘后洗掉。

2、在洗發(fā)的水中加入姜汁：也可以把生姜搗成姜汁，混合在洗發(fā)水中，通常一盆水用7-8滴即可。然后用這盆水洗頭，這也是全面刺激頭皮的一種方法，但是注意不要在洗頭的時候把水弄進眼睛里。

3、生姜洗發(fā)水：現(xiàn)在很多洗發(fā)水本身都添加了生姜成分，用于滿足不同需求的顧客。此外，不僅國內洗發(fā)水添加了生姜成分，許多國外洗發(fā)水也開始有生姜生發(fā)水，頭皮血液循環(huán)不良的人可以使用，盡量選擇聲譽好的大品牌。

4、醋泡姜：不僅可以外用，“姜辣素”吃進肚子里也是可以促進血液循環(huán)，不必擔心副作用。姜的根莖還可以用作藥用，新鮮食品和干燥食品可以用作烹飪食品，也可以用作醬汁和糖姜。莖、葉、根莖可提取芳香油，用于食品、飲料和化妝品香料中。