洋蔥主要是采收地下鱗莖食用，所以采收后要保存好洋蔥，需要保存在合適的環(huán)境下才能保持新鮮不變老失水、還要避免儲藏期發(fā)芽。長久的種植經驗，我們的勞動人，民也積累了很多保鮮的經驗方法，接下來我們一起來了解一下有什么保鮮方法，保鮮有什么講究。

1、堆藏法

在干燥通風的空房間里儲藏，找一些稻草鋪在地上，把曬好洋蔥放在上面，不要剪掉洋蔥地上干枯部分，交錯堆放?？梢远焉蠋讓?，最上面要蓋上席子，保溫。高溫通風，低溫就要加蓋稻草，冬季之前可以先在室外儲藏，入冬就移進室內。

2、筐藏法

采收洋蔥時帶葉采收，采收后一捆捆扎成垛，然后把葉朝下，莖朝上，放在陰涼，通風好的地方晾干，鱗莖干后，去掉葉子，放進籃筐里再收到地窖儲藏保鮮，地窖低溫比較能抑制呼吸作用。

3、垛藏法

找一個高的干燥的地方，在地上墊上木頭，然后鋪上稻草，把沒去葉的洋蔥交錯放在稻草上，然后一層一層堆積，大概堆個3到4層就好。最后覆蓋席子油氈，四周也要蓋上席子，最后用繩子綁扎好拿泥巴封起，要封嚴實。下雨后可以檢查一下，可以拆開更換稻草，木頭，席子，晾曬一下。

4、晾藏法

把洋蔥帶葉曬干，然后像編玉米一樣，編起來，懸掛在干燥通風很好，不見雨的地方。這樣可以一直保持干燥，就不會變壞，也不會發(fā)芽，注意一條長不要超過1米，一條有80個左右的鱗莖，不要太多?？梢栽O一個架子掛著。

5、藥劑處理

在采收前兩周之間，要噴灑0.2%的馬來酰肼,大概一畝噴灑80到100斤。噴灑后遇到大雨要重新補噴，噴灑前一周內不要澆水，不然效果不好。噴灑這個藥劑主要就是抑制洋蔥的呼吸作用，在儲藏期間不發(fā)芽。

洋蔥保鮮用很多方法，但是都是要保持干燥，不能有濕度。主要是為了抑制洋蔥鱗莖呼吸作用，不讓它在儲藏期間就發(fā)芽。所以每一種方法其實目的是一樣的，但是效果不盡相同。