最近一段時(shí)間，細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格又悄然漲起來了，如今，一公斤豬肉要多掏兩三元。自5月份以來，我縣豬肉價(jià)格幾乎一天一個(gè)價(jià)，在原本應(yīng)該是豬肉消費(fèi)淡季的當(dāng)下，“淡季豬”卻頻頻賣出“旺季價(jià)”，熬過一年低迷期的養(yǎng)殖戶們，終于露出了笑臉。

　　行情：較去年同期上漲迅猛

　　“豬夾心肉現(xiàn)價(jià)15元/斤左右，較兩個(gè)月前上漲1元/斤，純仔排達(dá)到23元/斤。很多來買的人都覺得肉價(jià)越來越高，我們也不想漲，可現(xiàn)在的生豬價(jià)格都8.5元/斤?！笨h城南市場一豬肉攤老板董建軍告訴記者，去年四五月份，豬夾心肉的零售價(jià)還在12元/斤左右，與當(dāng)時(shí)相比，肉價(jià)上漲兩成左右。

　　近兩個(gè)月以來，豬價(jià)一路狂飆。養(yǎng)豬專業(yè)戶張乃泉從事生豬養(yǎng)殖已10多年。他說，2008年以來，價(jià)格起落這么大，自己還是頭一回遇上。去年這個(gè)時(shí)候，生豬價(jià)格只有4元/斤左右，養(yǎng)殖戶家家虧本。今年，豬市行情出奇熱。年初的時(shí)候生豬價(jià)格是6元/斤，6月中旬生豬價(jià)格就達(dá)到8.5元/斤，算下來，生豬價(jià)格是去年的兩倍，按目前的行情來看，我們養(yǎng)殖戶終于可以扭虧為盈啦。

　　原因：出欄量減少飼料價(jià)高漲

　　“能繁母豬欄存數(shù)下降是近期肉價(jià)上漲的主要原因”，縣畜牧獸醫(yī)站副站長石素梅告訴記者。2009年的時(shí)候，豬價(jià)處于低位，直接導(dǎo)致部分養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶淘汰了一部分母豬，從而影響到生豬的存欄量以及目前豬肉市場的供應(yīng)量。到2010年底我縣毛豬行業(yè)一直處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)豬戶每賣一頭生豬要虧一兩百元，當(dāng)時(shí)的肉價(jià)已經(jīng)跌至近兩年的最低點(diǎn)，而這也是目前肉價(jià)與去年同比漲幅甚大的重要原因。

　　石素梅指出，飼料價(jià)格的持續(xù)高漲，也是支撐生豬價(jià)格居高不下的重要因素之一。玉米是豬飼料的主要原料成分，今年以來價(jià)格一直維持強(qiáng)勢狀態(tài)，從2 009年的0.9 元/斤漲至現(xiàn)在的1.2元/斤，其它飼料的價(jià)格也有不同幅度的上漲。另外，生豬疫情的難以控制導(dǎo)致存欄數(shù)下降，人工費(fèi)居高不下也成為推動(dòng)當(dāng)前豬肉價(jià)格上漲的重要原因。

　　應(yīng)對：規(guī)范養(yǎng)殖笑傲市場

　　石素梅提醒廣大養(yǎng)殖戶，在生豬價(jià)格持續(xù)高漲的階段，養(yǎng)殖戶不能盲目補(bǔ)欄，此時(shí)補(bǔ)欄將承受較高成本壓力，從而導(dǎo)致獲利空間減小。目前正是梅雨高溫季節(jié)，養(yǎng)殖戶在這個(gè)時(shí)候更應(yīng)該做好生豬疫情的控制，提高生豬成活率。

　　建議廣大養(yǎng)殖戶在盡可能的情況下能夠?qū)嵤┮?guī)模養(yǎng)殖，石素梅說，“規(guī)模養(yǎng)殖既可以增加經(jīng)濟(jì)效益，又可以增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力”。在多輪市場淘汰中，大量散戶自然退出，我縣規(guī)模養(yǎng)殖戶比重逐漸提高，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)得到了優(yōu)化。據(jù)了解，去年，我縣母豬欄存達(dá)20萬頭，今年卻只有18.5萬頭左右，養(yǎng)殖總量減少，但規(guī)模養(yǎng)殖總量增加，生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重占到總量的63%左右。養(yǎng)殖戶在壯大規(guī)模養(yǎng)殖的同時(shí)，不僅可以提高控制疾病風(fēng)險(xiǎn)的能力，還可以不斷推廣品種改良，提高生豬品質(zhì)，讓養(yǎng)殖戶能真正笑對市場。