回答竹筍泡在水里可以去除苦澀、分解草酸、去除有害物質(zhì)。竹筍在烹飪前可以用熱水浸泡或焯水處理,可以去除其中的苦澀味,使其更加鮮美,竹筍中含有大量的草酸物質(zhì),經(jīng)過(guò)熱水處理后可將草酸分解,不會(huì)影響人體吸收鈣元素,還可以去除氰化氫等有毒物質(zhì)。
回答竹筍泡在水里可以去除苦澀、分解草酸、去除有害物質(zhì)。竹筍在烹飪前可以用熱水浸泡或焯水處理,可以去除其中的苦澀味,使其更加鮮美,竹筍中含有大量的草酸物質(zhì),經(jīng)過(guò)熱水處理后可將草酸分解,不會(huì)影響人體吸收鈣元素,還可以去除氰化氫等有毒物質(zhì)。