白蘭花茶，是除茉莉花茶外的又一個花茶的代表品種，主要產(chǎn)于廣州、福州、蘇州、金華、成都等地。用白蘭花窨茶已有悠久的歷史，純粹的白蘭花花香濃烈、持久，滋味濃厚。
白蘭花茶的主要原料是白蘭花，也叫“緬桂”，它是一種夏秋開的白花，以夏季最盛。其次也有用同屬之黃蘭（亦稱“黃桷蘭”）、含笑等的。白蘭，葉革質(zhì)，卵狀披針形或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5厘米，基部楔形。花單生于葉腋，夏秋開白花，花被8～10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續(xù)開放，而以夏季最盛。黃蘭亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，唯其花為淡黃色，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優(yōu)良的窨茶香花。
