茶之于中國(guó)，猶如深入血液基因的文化烙印，深刻影響著我們的禮儀、文化、美學(xué)、宗教，并形成了獨(dú)具華夏魅力的茶道、茶文化。如今越來越多的人重拾茶趣，浸潤(rùn)到廣博無垠的茶文化中，體會(huì)一縷清茶對(duì)心靈的滋養(yǎng)與熏陶，陶冶一份清寧悠遠(yuǎn)的愛茶情懷。

好茶，好水，是人生一大美事。成就一杯好茶，在于茶、水、器、境與人的合一。一杯好茶要看緣分，不可奢求。在俗世中，捧一杯清茶，在茶香飄逸，水霧朦朧中，體會(huì)人在草木間的自然清靜之趣。這也是愛茶人不舍一杯清茶的緣由吧。

好茶一杯

茶飲最先起源于我們中國(guó)。在古墓葬中曾出土有古茶，且在神話傳說中神農(nóng)氏嘗百草后正是以茶來解讀。古人把茶視為靈物，認(rèn)為茶仍萬病之藥，也把茶視為待客贈(zèng)禮的上品。飲茶文化流行于唐朝，在宋朝更是成為家家戶戶的飲品，而到元朝，更是把茶歸到開門七件事之列，可見飲茶在平常百姓日常起居中的重要性。

在古代，茶出口世界，成為和瓷器一樣的中國(guó)文化符號(hào)，正統(tǒng)的茶道還是要到中國(guó)探尋。時(shí)至今日，茶文化更是逐步興起，日益多元。中國(guó)人對(duì)茶的愛和敬，嵌入著我們偉大中華民族的發(fā)展歷程，也影響著世界的茶道和茶文化。

茶道

一杯好茶也必須拿好水來激發(fā)。茶的靈魂和神韻，都在那一沖一泡之間。水之于茶的精妙是相得益彰的。古人認(rèn)為最好的水便是山泉水了，其中以鐘乳泉水是最佳。所謂萬物鐘靈秀，清潔甘爽，清冽入骨的好水才能出盡茶的芳香。

曹公在《紅樓夢(mèng)》“賈寶玉品茶隴翠庵”中，用一整回的篇幅寫妙玉泡茶所收集之水，寫茶說水之間便道出了古人對(duì)沖泡之水的講究。水源地、水溫不同，沏出的茶香、滋味變化萬千，隨境轉(zhuǎn)變，也是茶的妙趣所在。

茶趣

荼器相生。所謂茶滋于水，水精于器。一杯好茶怎么離得了賞心悅目、觀之可喜的器物。不同的器物，配上不同的茶，才能算得上相得益彰。茶器在杯盞錯(cuò)落間主次有序，待緩緩傾注茶湯，水聲泠泠，器型和湯色之美互為映襯。小小器物的溫潤(rùn)質(zhì)感，觸動(dòng)著我們品茗的五感之美，也讓我們品味在寧靜中吃茶的閑情逸趣、體會(huì)古雅典樸的境界。

茶禪一味，古人信奉以茶悟禪，以禪品茶。在裊裊茶韻間，悟清凈的禪意。宋朝在《禪宗興起》一卷中對(duì)茶禪的關(guān)系有所介紹。茶真正的興起，也正源于禪院、禪師和參禪人。在禪師心中，茶是參禪悟佛之機(jī)，禪是以茶凈心之理，茶道是一種參禪悟道的修行法門。人品的是茶，悟的是禪，靜的是心，味的是靈。

茶文化

客來敬茶。中國(guó)自古以來有客來敬茶的之禮，茶的獨(dú)特魅力也在于它的禮儀之美。寒夜客來茶當(dāng)酒，約三兩個(gè)良朋佳友，沏茶小憩，閑話家常，共敘茶事，古今中外，天南地北，都在一壺間，茶雖不似酒令人豪情萬丈，但卻別有一番逍遙自在，清閑安逸。

所謂茶道，其實(shí)也是鬧中取靜，尋心中的一片茶香。人生的一大幸事，又何嘗不是你來，我有茶，裊裊茶香之間，你我談笑甚歡。我們吃茶，追求的也是這種于雅致動(dòng)人的方寸茶臺(tái)間顯露的人生志趣。這結(jié)著大自然精華的草木，沖以煮沸的清水，在順乎自然間，追求本真之味，何嘗不是中國(guó)人淡泊、平和、追求生活的顯現(xiàn)呢。