七子餅茶的由來：七是吉利的數(shù)字，七子代表多子多福的象征，七子餅茶形似圓月，為云南傳統(tǒng)出口港澳與東南亞一帶，圓有團員意涵，為了運輸方便，一筒裝七餅共計2500g，其中每餅凈重357克，直徑約7寸（21厘米），筒身約7寸（21厘米），因此被取名為七子餅茶。

七子餅茶品質(zhì)特點:

七子餅茶外形結(jié)緊端正，松緊適度。熟餅色澤紅褐油潤(俗稱豬肝色)，湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點。

七子餅茶是“活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用)，隨著時間的延長，它的風味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。

一餅七子餅茶的最終完成可能長達數(shù)十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都無時無刻不在轉(zhuǎn)化進程中。因此，七子餅茶可以長久陳放，每多放一年它的品質(zhì)及價值會向上攀升一個檔次。

歷經(jīng)年深日久，一個普通的七子餅也會從平凡到卓越。如今，市場流通的七子餅茶一般為5年，7年以上的已經(jīng)很貴，10年以上算得上上乘品質(zhì)，20年以上在流通領域中已極為罕見。