普洱茶一件7餅，一件（筒）裝七餅共計(jì)2500g，其中每餅凈重357克，直徑約7寸（21厘米），筒身約7寸（21厘米），稱(chēng)為七子餅茶。

清末民國(guó)后，七子圓茶隨華僑銷(xiāo)到了海外，僑銷(xiāo)圓茶的歷史由此展開(kāi)，茶餅的重量計(jì)量方式也不再使用中國(guó)傳統(tǒng)的?！竷伞苟挠脟?guó)際通用的「克」。當(dāng)時(shí)，中茶公司擁有全國(guó)茶葉的出口權(quán)。為了配合出口，中茶公司要求下屬茶廠生產(chǎn)每件30kg的普洱茶。每件裝12筒(即一打，國(guó)際常用計(jì)量單位)每筒按傳統(tǒng)習(xí)慣裝了餅，

30000g/12筒/7餅=357.14286g≈357g。這就是普洱茶每餅357g的由來(lái)。

七子餅茶品質(zhì)特點(diǎn):

七子餅茶外形結(jié)緊端正，松緊適度。熟餅色澤紅褐油潤(rùn)(俗稱(chēng)豬肝色)，湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤(rùn)澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤(rùn)，具有回甘、生津之特點(diǎn)。

七子餅茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”(或稱(chēng)后熟作用、陳化作用)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。