鐵觀音茶葉保存用冷藏，鐵觀音屬于半發(fā)酵的茶葉，對(duì)于半發(fā)酵中的清香鐵觀音可密封包裝，然后放置于冰箱冷藏存放，溫度保持在5℃左右即可，而對(duì)于炭焙鐵觀音以及陳香鐵觀音，可選擇常溫、避光、密封的方式保存。

一般來說，我們市場(chǎng)上買的清香型鐵觀音茶葉，基本上是每泡7克左右的小袋真空包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，為了保持茶葉最佳口感和最長時(shí)限，建議在0~5度保鮮！這樣可以保持茶葉最佳風(fēng)味與香氣！

清香型鐵觀音貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效。

建議：一次購買多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）室中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。

從冰箱內(nèi)取出的整袋茶葉，必須在室內(nèi)常溫下，放置后，使袋內(nèi)茶葉自然升溫，當(dāng)茶溫與氣溫相近時(shí)才可開袋。

若茶葉拿出后立即打開茶袋，冷茶葉接觸空氣后立即產(chǎn)生凝結(jié)水，導(dǎo)致茶葉吸濕回潮，進(jìn)而會(huì)大大縮短冷藏茶的日期，因此需要特別注意。

陳香型鐵觀音屬于經(jīng)高溫烘焙過的鐵觀音，屬于老茶，可長期保存。根據(jù)陳年鐵觀音茶的品質(zhì)和制法，保存時(shí)間分5年、10年不等。這樣的鐵觀音放在茶室常溫保存時(shí)最好的。