存放綠茶、黃茶，可將茶葉裝入鋁箔袋內(nèi)并密封，然后裝入鐵罐或錫罐內(nèi)，最后將茶葉放在冰箱冷藏室保存即可，而黑茶則用紙箱、竹簍等存于通風、干燥處即可，烏龍茶則常溫密封存放。綠茶與黃茶的保質期為18個月，紅茶、烏龍茶的保質期為2~3年，黑茶的保質期為長期保存。

茶葉的保質期與保存方法：

1.綠茶

喝綠茶，主要圖個“鮮”；所以，新茶出來放置半個月或一個月以后就可以喝了。綠茶，屬于不發(fā)酵茶類，保存的要求更高，稍保存不當茶葉就會變黃，變黃后茶香和口感就會大打折扣了。

綠茶的保質期是所有茶類里最短的，由于沒有經(jīng)過發(fā)酵工藝，所以綠茶對保存的要求比較高。一般來說，常溫下保質期在一年左右，如果保存不當?shù)脑捒赡?、9個月就開始枯黃或變味了。

當然，如果您的冰箱里有一個專門儲存綠茶的位置，保質期的時間可以延長到18個月左右。

2.紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，保質期會比較長，甚至會有老茶客說，放到第二年的紅茶更好喝。紅茶的香醇口感與時間成正比，也就是說，時間越長，紅茶的香氣越幽雅，茶湯越柔和、醇滑。

一般而言，若保存恰當，紅茶的保質期可維持在2年左右，超過2年則可能出現(xiàn)變味現(xiàn)象，所以盡量不要等到2年以后再喝。

3.黃茶

黃茶在制作工序上比綠茶只多了一道悶黃工序，所以黃茶喝綠茶的品飲時間差不多，一年左右是它的保質期，當年喝才能體現(xiàn)它的品質特點。

4.白茶

白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡單，保持了茶葉原始滋味。白茶若是當年喝，偏涼性，而且藥性不明顯。所以，最好是放到一定年份再喝，待它的性質轉溫，口感醇厚，藥性也更明顯。

5.青茶

青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側重香氣，所以當年喝更有味道。因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶制作出來，最少也要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔心喝了會上火。

6.黑茶

黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特點，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶的話可存10年—15年，超過15年也沒有更大的升值空間。

保存茶葉的注意事項：

1.防異味

茶葉比其他食品更容易吸收水分和異味。所以不管什么品種的茶葉，都需要保存在沒有異味的地方。另外，不同種類的茶葉需分開放置，避免彼此之間的竄味。

2.避免水分和氧氣

茶葉含水量低，并且茶葉中含有茶多酚、咖啡堿的親水類物質，很容易吸收水分。受了潮的茶葉會迅速發(fā)生化學反應，使茶葉變味變質。

茶葉中含有多酚類化合物、茶黃素、氨基酸的易被氧化的物質。這些物質變質后會影響茶葉的風味，因而茶葉的保存過程中以避免與空氣直接接觸。

3.避免光照和高溫

光照和高溫和加劇茶葉內(nèi)鮮味物質的衰減，加速多酚類物質的氧化。因此茶葉應放在溫度較低的地方。

4.避免過度通風

通風的環(huán)境會加速茶葉中物質的氧化反應，造成風味物質流失。對于普洱茶這類發(fā)酵茶，更應該保持貯存環(huán)境的穩(wěn)定性。