鐵觀音茶葉過期不能喝，鐵觀音的保質(zhì)期為24個(gè)月，鐵觀音一旦過期，茶葉的內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)等已經(jīng) 流失殆盡，口感極差，且茶葉過期后，易滋生霉菌，產(chǎn)生質(zhì)變，飲用會(huì)導(dǎo)致身體不適，因此鐵觀音茶葉過期后不能飲用。

鐵觀音的保質(zhì)期：

1.輕發(fā)酵鐵觀音茶

發(fā)酵程度較輕的鐵觀音茶，在常溫下大概能保存20個(gè)月左右。如果常溫放置過長(zhǎng)時(shí)間，品質(zhì)和口感可能會(huì)降低哦。保存時(shí)可以密封好放到冰箱低溫保存，這樣的話至少可以保存2年的時(shí)間。

2.中度發(fā)酵鐵觀音茶

中度發(fā)酵的鐵觀音茶，烘火程度高，茶葉內(nèi)質(zhì)不易被氧化，相對(duì)輕發(fā)酵鐵觀音茶而言，能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。常溫下能保存1-2年的時(shí)間，低溫冷藏的話，保存時(shí)間應(yīng)該能維持到2-3年。

3.高溫發(fā)酵鐵觀音茶

經(jīng)高溫烘焙過的鐵觀音茶，屬于老茶，可長(zhǎng)期保存。根據(jù)陳年鐵觀音茶的品質(zhì)和制法，保存時(shí)間分5年、10年不等。

除此之外，不同包裝的鐵觀音茶，能保存的時(shí)間也是不一樣的。散裝的鐵觀音茶，最多保存半年，就要喝完。紙袋包裝的，依國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能常溫保存1年左右。而用罐裝的鐵觀音茶，則可常溫保存2-3年的時(shí)間。

鐵觀音茶的特點(diǎn)：

1.清香型

“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了，清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯和鮮度：葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛采摘下來時(shí)一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。

2.濃香型

屬于傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重。

以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用傳承百年的烘焙方法，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。

沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽。

3.陳香型

陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨(dú)特工藝制成的居右陳香品質(zhì)特征的鐵觀音茶。