碧螺春屬于綠茶類，不經(jīng)過發(fā)酵，其茶性偏寒，且富含咖啡堿、茶多酚等，長期失眠人群、神經(jīng)衰弱者、腸胃虛寒者、便秘人群禁忌飲用，處在身體恢復(fù)階段的人群禁忌飲用，其次碧螺春禁忌飲用涼的茶湯，空腹?fàn)顟B(tài)亦禁忌飲用。

碧螺春飲用禁忌

1、碧螺春禁忌空腹飲用，否則茶水中的茶多酚成分，容易使脾胃受冷，對胃部造成刺激。

2、碧螺春茶不宜泡得過濃，以淡茶為佳。濃茶中大量的咖啡因、茶堿等，容易刺激神經(jīng)，引起失眠、頭痛等現(xiàn)象。

3、喝茶要因應(yīng)體質(zhì)，碧螺春為未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，茶性較為寒涼，且多酚類成分豐富，因此寒性體質(zhì)的人群要避免飲用，否則容易導(dǎo)致人出現(xiàn)精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。

4、患有胃病的人也要禁止飲用碧螺春茶，碧螺春茶中的茶多酚含量極高，對胃部有極強(qiáng)的收斂性和刺激性，胃病患者飲用后，會影響身體康復(fù)。

碧螺春（全稱洞庭碧螺春），產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

西山鎮(zhèn)（今金庭鎮(zhèn)）全境十二個行政村都種茶。重點(diǎn)茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。

東山鎮(zhèn)全境十二個行政村中，茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。

碧螺春茶的品質(zhì)特征：

碧螺春茶已有1000多年歷史，亦是十大名茶之一，民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。

因茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。

碧螺春干茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。

碧螺春一直為人稱頌：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津?！?/p>