剛泡的茶水，大多茶友都嫌棄太熱，就放置在一邊，但是事情一忙，就放到第二天了，那么這樣的隔夜茶還能喝嗎，真的像別人說的那樣隔夜茶有毒？
人們擔心隔夜茶能不能喝，實際是在擔心“茶水”長時間存放后，其中的亞硝酸含量和細菌含量是否超標。
按照國家規(guī)定，生活飲用水的亞硝酸鹽限量標準是≤1微克/毫升。就是說，只要亞硝酸鹽的含量不大于1微克/毫升，就是安全的。
桂林電子科技大學生命與環(huán)境科學學院有相關(guān)研究證明，長時間放置的茶水中的五種陰離子含量（包含亞硝酸根離子）均符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB 5749-2006）。
因此，對于隔夜茶，不必擔心亞硝酸鹽濃度超標的問題。
央視節(jié)目組《是真的嗎》，也對“隔夜茶不能喝”的說法展開了調(diào)查，得出同樣的結(jié)論：隔夜茶是安全且可以飲用的。
▼ 細菌
隔夜茶因存放的時間過久，維生素大部分已經(jīng)喪失，部分營養(yǎng)也被氧化，雖然可以喝，但口感欠佳。
不過需要注意的是，茶湯里的蛋白質(zhì)、糖等特別有助于細菌的滋長，如果天氣炎熱，且放置時間過久，腸胃弱的人飲用后，極有可能出現(xiàn)腸胃功能紊亂，腹瀉的情況。
而且如果容器密封性不佳，還可能會有一些小蟲子爬過或是落灰，茶水更易被細菌污染。
因此，從這個角度說，一般不建議喝隔夜茶。
