苦丁茶的保質(zhì)期為12個月，在保存良好且得當(dāng)?shù)那疤嵯?，可以正常飲用，且口感和滋味較佳，而超過保質(zhì)期則不能飲用，因為長時間的放置，苦丁茶會受到外部空氣與環(huán)境的影響，從而內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生改變，情況嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)霉，因此建議在保質(zhì)期內(nèi)飲用完成。

苦丁茶怎么保存：

1、冰箱保存法

將新買的苦丁茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋內(nèi)，然后裝入鐵罐內(nèi)，置于冷藏室。此法保存時間長、效果好。

2、塑料袋保存法

取干凈的食品鋁袋，將干燥的苦丁茶葉放入袋中，然后外層再套入一個袋子，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后封好口,然后放入干燥、無味的地方，如書架等陰涼處。

苦丁茶怎么沖泡：

準(zhǔn)備好潔凈的茶具,如沒有專用茶具,普通玻璃杯或其它杯也行。杯應(yīng)充分洗凈,不能有油污殘留。杯好準(zhǔn)備兩個,一個用來泡制苦丁茶,一個用來盛泡制好的茶湯。

先將將純凈的水燒至沸騰，取5g苦丁茶放至茶杯中,將開水倒入少許,輕輕搖晃茶杯5～10秒,然后將水倒掉。這個過程叫“洗茶”,是一種苦丁茶泡制的傳統(tǒng)程序,目的是洗去茶葉中可能存在的灰塵與雜物。

再次將開水倒入到茶杯中,每次倒入的開水量一般在150毫升左右,飲用幾次后,具體水量可以按個人口味進(jìn)行增減。泡制3～5分鐘后,將泡制杯中的開水全部倒出,裝入盛茶湯的杯中,即可開始飲用