對(duì)于日常泡茶而言，適宜選用標(biāo)準(zhǔn)110毫升容量大小的蓋碗，即口徑約為8cm，高度約為7cm，當(dāng)然，亦可根據(jù)實(shí)際情況增減，其次，蓋碗做為“萬能茶具”，適合沖泡任何茶類，具有諸多優(yōu)點(diǎn)，在大小上，標(biāo)準(zhǔn)的110毫升容量適宜日常頻次較高的泡茶需求，因?yàn)榇笮∵m宜，拿捏舒適，適宜3~5人飲茶。

對(duì)于蓋碗的選擇，除了大小，材質(zhì)、價(jià)格、器形也很關(guān)鍵。

蓋碗如何選擇

1、材質(zhì)

蓋碗的材質(zhì)多種多樣，有白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。

首先，對(duì)于蓋碗材質(zhì)的選擇，昵茶網(wǎng)推薦素凈的白瓷蓋碗，像德化白瓷蓋碗具有白度好、光澤度高、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、耐溫、耐壓、耐磨、耐腐蝕等特點(diǎn)。

且釉色白如凝脂、純凈溫潤(rùn)、致密度高、透光度好，極具藝術(shù)觀賞價(jià)值；

且用白瓷蓋碗泡茶時(shí)，因其能忠實(shí)地呈現(xiàn)茶湯品質(zhì)，既不吸附茶味，又能很好地觀賞茶葉的姿態(tài)，以及茶葉的湯色，這一切都盡收眼底。

總之，實(shí)用性強(qiáng)，這也審評(píng)時(shí)，使用白瓷茶杯、白瓷蓋碗的原因所在。

（蓋碗剖析）

2、大小

蓋碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等

對(duì)于泡茶這件事，蓋碗容量大小的標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)，

那就是：“拿著順手”，泡茶不燙手。

因此，110ml的白瓷、蓋碗是最合適的，大小適中，不小不大，大多數(shù)人都能很好地拿捏。

可以說順心應(yīng)手，既能適用于一個(gè)人飲茶，同時(shí)也能適合三五個(gè)人同時(shí)飲茶的場(chǎng)景，再者投茶量也更好衡量；

如：

泡白茶，投茶5克；

泡紅茶，投茶5克；

泡巖茶，投茶8克；

泡普洱，投茶8克。

因此，從實(shí)用的角度出發(fā)，標(biāo)準(zhǔn)蓋碗能夠讓大家不至于費(fèi)盡心思，換算茶水比例的變化公式。

若是每次遇到不同容量的蓋碗，都要重新計(jì)算，實(shí)在是太麻煩了。

為了減少困擾，建議大家用110毫升左右的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗。

3、價(jià)格

普通的白瓷蓋碗一個(gè)一般在50元以，且已經(jīng)是不錯(cuò)品質(zhì)的，完全可以滿足日常泡飲需求.

如果需要優(yōu)質(zhì)的白瓷蓋碗一個(gè)大概100元左右，使用的材料及造型都會(huì)更好些；

高級(jí)白瓷蓋碗，則需數(shù)百元不等，藝術(shù)感也更強(qiáng)。

但總體上，還是選擇適合自己、順手的蓋碗即可。

4、器形

我們?cè)谶x擇蓋碗時(shí)，一定要買碗口往外延伸的，這樣手才有著力點(diǎn)，才不會(huì)被燙到。

其次，寬底、大肚的“倒鐘形”蓋碗，更適合新手。

一來，可以容納條索（條形）各異的茶葉；

二來，它的碗口偏大，利于完成“快出水”，底部的茶湯也更容易瀝干。

可以很輕松滴將蓋碗中剩余的茶湯徹底瀝干。

總之，蓋碗一定要適合自己，且大小適中，這樣泡茶才能更加順暢，泡出的茶湯，也會(huì)更加醇爽，香濃。

附圖：國標(biāo)中的蓋碗解析：