茶具的蓋碗是用來泡茶和盛茶的容器，蓋碗可以將茶內(nèi)的物質(zhì)與香氣析出到水中，然后配合茶濾以及公道杯使用，可將茶湯分離；其次蓋碗亦可直接用來品茶，將茶葉泡在蓋完后可直接刮沫飲用。
蓋碗的選擇：正所謂“工欲善其事，必先利其器”。選擇一個硬件優(yōu)秀的蓋碗可以大大避免被燙到的可能性。選擇蓋碗的要點在于，形狀、材質(zhì)。
1.整體輕盈為佳
不需要選擇碗身太大，碗壁太厚的，雖然厚度上去了，但實際上對于隔熱沒有很大的幫助。又燙又重的蓋碗，反而更容易拿不穩(wěn)，造成燙傷。倒不如選擇輕盈薄巧的蓋碗，更容易操作。
2.碗沿要寬一些
蓋碗的蓋子與碗沿要留有一定的距離。如果距離窄，茶水就容易溢出燙到手。
3.蓋紐要高
蓋紐就是蓋碗上突起的部分。如果蓋紐是凹的，蓋紐離蓋短，手指按在上面就燙。而蓋紐做的比較高的話，就不那么容易燙手。
