泡茶用的燒水壺一般為600~900ml，選擇燒水壺時(shí)，容量不宜過(guò)大，以免燒水速度慢，影響茶葉的正常沖泡，而按照110ml的蓋碗容量，600~900ml的燒水壺能持續(xù)沖泡5~8次左右，可保證茶水的溫度，便于及時(shí)用水沖泡。

不銹鋼電熱水壺：萬(wàn)能便利

電熱水壺可以說(shuō)是每個(gè)泡茶人的必備，對(duì)于入門(mén)者而言，也最推薦

原因無(wú)它：便宜、方便、茶湯影響小。

相比鐵壺、銀壺等需要慢慢加熱的壺來(lái)說(shuō)，電熱水壺一兩分鐘就能燒好水，不要太方便！老手用電熱水壺也能泡出很好喝的茶，不是說(shuō)泡好茶就一定要用銀壺或鐵壺，需要注意。

鐵壺：比起產(chǎn)地，更重要是性能

鐵壺風(fēng)靡茶界，可謂人手一把，日本老鐵壺的價(jià)格不斷攀升，國(guó)內(nèi)也有許多新品或仿品。比起鐵壺被熱捧的文化價(jià)值來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者還是要從鐵壺本身的性能來(lái)看待。

鐵壺適合沖泡需要高溫激發(fā)的茶，如熟普、老普洱、巖茶、老鐵觀音等，因?yàn)殍F的導(dǎo)熱更直接，鐵也讓茶湯口感更鮮活。

但是鐵壺的選擇不如玻璃壺、不銹鋼壺，因?yàn)橘|(zhì)量以及其他參數(shù)參差不齊，所以選擇時(shí)要多加留意。

玻璃燒水壺：干凈、耐熱

說(shuō)起玻璃材質(zhì)的水壺可能很多人會(huì)擔(dān)心容易破碎，其實(shí)這有點(diǎn)多慮了，現(xiàn)在有很多采用耐熱高硅硼玻璃材質(zhì)，制作的燒水壺其實(shí)非常結(jié)實(shí)安全。

耐熱高硅硼玻璃又名硬質(zhì)玻璃，是利用玻璃在高溫狀態(tài)下導(dǎo)電的特性，通過(guò)在玻璃內(nèi)部加熱來(lái)實(shí)現(xiàn)玻璃熔化，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝加工而成的，具有低膨脹率、耐高溫、高強(qiáng)度、高硬度、高透光率等特點(diǎn)。

玻璃燒水壺的優(yōu)點(diǎn)：

1.市面上大多數(shù)的玻璃壺，性?xún)r(jià)比高，入手門(mén)檻低；

2.玻璃壺材質(zhì)緊密，不吸收茶香；

3.玻璃壺的表面光潤(rùn)圓滑，不易留茶垢，容易清洗；

4.玻璃壺的養(yǎng)護(hù)方便，不存在除銹等問(wèn)題；

5.玻璃壺材質(zhì)透明，煮茶時(shí)可以觀察壺內(nèi)的湯色變化；

6.玻璃壺簡(jiǎn)約而美觀，能與各式茶席風(fēng)格相搭……

既然如此，在選玻璃壺煮茶時(shí)，又該如何挑選呢？從實(shí)用與安全性看，要選耐熱耐高溫的玻璃材質(zhì)。能夠承受持續(xù)的高溫加熱，不易炸裂。