茶荷
茶荷是泡茶用具,通常又被稱為賞茶荷,是盛放待泡干茶的器皿,形狀多為有引口的半球形。它器如其名,負(fù)荷染香,承載容納,玲瓏雅致。其是美的傳遞,泡茶時,茶荷在茶友間穿梭傳遞,鑒賞茶形、觀茶色、聞干茶香,然后將茶葉移至茶壺,一汪滾燙的清水倒入壺中,茶香滿溢,是一種美感與味道的交融。
有何功能
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能,用以觀賞干茶外形。主要用途是茶葉出倉到茶壺沖泡前的過渡器皿,同時它除置茶以外也兼具以下幾種功能:
一是賞茶:承裝茶葉后,供品茶者欣賞茶葉的色澤和形狀,并據(jù)此評估沖泡方法,之后才將茶葉倒入壺中。
二是醒茶:將緊結(jié)的茶解散,放置在茶荷中慢慢喚醒茶性。
三是量茶:因為泡茶時可能無法精準(zhǔn)地取出合適的所需茶量,而茶荷一般容積相等,所以可以根據(jù)沖泡的茶類,加以估量,每次取相等量的茶葉放入茶壺。
此外,也有人會在茶荷中將茶葉略為壓碎,增加茶湯的濃度。
如何使用
置茶
一般左手拇指與其余四指分別握住茶荷兩側(cè),右手用茶匙撥茶,避免手部直接接觸茶荷的缺口部位,防止茶葉吸附異味、影響口感,保持茶葉潔凈衛(wèi)生。
賞茶
左手動作相同,用拇指和其余四指分別握住茶荷兩側(cè),右手托住茶荷底部,再將茶荷橫向遞予茶友,賞茶完畢后由最后一位茶友遞回或者置放在茶桌上。
需要注意一點,泡茶時,茶荷應(yīng)擺放在茶盤旁邊的茶桌上,不可直接擺放在茶盤上。
有何分類
在造型上,形式多樣,有的形如卷曲的荷葉,有的如小船一般,也有簡單的條狀;在材質(zhì)上,可用竹、木、陶、瓷、錫等制成。此外,還可在賞茶時根據(jù)不同的茶匹配不同的茶荷。
陶質(zhì)茶荷
可塑性強(qiáng),質(zhì)感厚實,一般適合置放紅茶、黑茶等粗狂類茶品。
瓷質(zhì)茶荷
有白瓷、青瓷、青花瓷等,密度高,亮度好,適合置放綠茶、黃茶,或者一些輕微發(fā)酵茶,如鐵觀音等。
竹質(zhì)茶荷
有簡單的竹片,也有帶雕刻的,要求做工細(xì)致光滑,較適合纖細(xì)的條形茶、碎茶等。
木質(zhì)茶荷
雕刻成型,表層涂有清漆,適合盛放條形茶。
金屬茶荷
紫銅質(zhì)的較為多見,但價格較高,手感沉實,適合置放老白茶、陳年黑茶等老茶,能更好的襯托歲月滄桑感。
玻璃茶荷
適用范圍較廣,較為百搭。
如何選購
茶荷不僅實用,而且還可以是茶桌上的一個藝術(shù)品。總的說來,選購茶荷,金玉竹石陶瓷都可以,但最好是其材不蓋茶香,質(zhì)不奪茶色。此外,還需要注意的是:
1、注意茶荷的造型、材質(zhì)要與干茶的外形、色澤相匹配。茶荷的選擇與搭配若是得當(dāng),可以讓我們在飲茶的同時得到更好的視覺享受。
2、根據(jù)平時所飲茶葉種類的不同,在選擇茶荷時要對其大小、材質(zhì)和造型等有所考慮。如平時愛喝綠茶的,可以選擇較為細(xì)膩的瓷質(zhì)茶荷,造型上可以選擇卷曲狀的蓮葉型茶荷。
3、還要注意無論哪種材質(zhì)的茶荷,內(nèi)側(cè)最好是淺色的(如白色、淺灰色),這樣方便觀賞干茶的顏色和形狀。
茶荷之美,需要細(xì)細(xì)用心體會??戳诉@篇文章,大家對茶荷是不是有更多的了解了呢?