使用日本鐵壺的朋友會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：無論鐵壺中的熱水沸騰到什么程度，提梁(不管是空心提梁或是實心提梁)都可以徒手接觸。

這是如何做到的?

日本鐵壺提梁兩端與壺的接觸點很小，減低了熱傳導(dǎo)的速度，而提梁中部的面積較大又加快了散熱(中空提梁的散熱更快)，所以無論鐵壺中的熱水沸騰到什么程度，提梁都可以徒手接觸。

1、實心提梁與空心提梁

我們所見到的日本鐵壺，通常有兩種提梁：一種是實心提梁，日語稱之為無垢弦。一種是空心提梁，日語稱之為袋弦。

空心提梁相比于實心提梁來說，水開之后提梁溫度更低，大大方便了使用。一般來說，配有此種提梁的鐵壺制作工藝相對來說也比較復(fù)雜。

2、提梁的經(jīng)典造型

一把好壺的提梁或稱手把(學(xué)名稱鉉)都是與壺身的整體審美有著密不可分的關(guān)系的。提梁的寬窄、高低、工藝、材質(zhì)、造型都會影響到整個壺的價值和審美效果。

很多釜師會在壺的提梁上鑲金銼銀、精雕細(xì)刻，并做出很多造型，從而增加壺的精工之美及器形之美。更有多個堂口或釜師在鐵質(zhì)的壺身上安上銅或銀質(zhì)的把手，由此大大增加了壺的豪華與珍貴。

1）豆莢提梁

完美嵌金銀豆莢提梁，此技藝為金壽堂尤為出眾。

2）嵌金提梁

3）經(jīng)典扁平提梁

此種提梁入手舒適，在日本早期大多配置高端鐵瓶，以云色堂為例。

4）S彎可拆卸銅提梁

5）龍文堂經(jīng)典三彎提梁

一些壺的把手安置方式也是別出心裁，比如龜文堂的可拆卸式的S型提梁，這種提梁可自由拆卸安裝，在出門論茶道的時候可將壺提梁拆下并可作為置壺的坐架，外出攜帶很方便，還不占地方，多為銅質(zhì)的，梁上都會有鑲嵌金或銀的圖案，很高貴別致，被用者廣泛認(rèn)同。

3、鐵壺提梁的制作過程

制作流程從左到右。當(dāng)然，從一塊鐵板切割開始，還經(jīng)歷了很多細(xì)致的加工過程，才可以得出此感的提梁。

既然是鍛造，當(dāng)然就是在燒炭的明火上把鐵燒得紅彤彤得打造。

蟲蝕的洞是從內(nèi)側(cè)做的。雖說蟲蝕的最大目的是為了體現(xiàn)古香古色，但同時也起到了散熱的作用。

最近，出現(xiàn)了20歲左右的年輕人開始做學(xué)徒。

其實，無論是燒炭屋，還是漆坊，還是茅草屋匠人，也都出現(xiàn)了20歲左右的學(xué)徒。70歲和20歲的傳承組合也經(jīng)常聽說的。

最難的工序，是彎曲成袋狀這一道。而且，必須和鐵壺的壺身嚴(yán)絲合縫。不過，提梁表面的加工工序是不做的。

南部鐵壺的提梁，要制作成中空，就只聽說田中先生一人。所以，不論是哪家工房的鐵壺，如果提梁要作成中空就非田中先生莫屬。更早的中空提梁作品，就是田中先生的老師做的了。