現(xiàn)在市面上有兩種壺最為相似,即銀壺與錫壺。因錫呈現(xiàn)顏色與銀極為相像,加上工藝制作加工修飾,雖說(shuō)略有差別,但對(duì)于不懂的人來(lái)說(shuō),卻很難分辨出哪個(gè)是銀壺哪個(gè)是錫壺。今日就說(shuō)說(shuō)銀壺與錫壺之別以解疑問(wèn)。
從物理層面上說(shuō),錫的密度為73.10g/cm3、銀的密度為10.50g/cm3,且兩者都是無(wú)毒的,用來(lái)制作器皿,錫密封性較為良好,常用作茶葉罐。
銀的熔點(diǎn)是961.93℃,延展性好,利于鍛打,可用來(lái)打制成器皿。錫的熔點(diǎn)為231.9℃,在常溫下延展性好,但因錫特有的物理因素,怕冷怕熱。錫在13.2℃以下,便會(huì)變成粉末猶如煤灰。161℃以上則會(huì)變成晶體結(jié)構(gòu)的斜方錫,輕輕一敲即碎,所以不利于作為燒水壺。
那么說(shuō),難道錫就沒(méi)有什么益處了嗎?也不盡然,錫的作用和銀相似,具有吸附不純物質(zhì),凈化水質(zhì)的功效,而且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易被氧化,可常保持銀色的光澤。
除此之外,還可以制作成非常薄的錫箔紙,用來(lái)包裹實(shí)物延長(zhǎng)儲(chǔ)存期、包裹烤肉來(lái)增加烤熟的速度及香味等等。
錫雖好,但用純錫來(lái)制成壺,幾乎無(wú)法做到的?,F(xiàn)如今市面上的錫制品大多是鉛錫合金,因?yàn)殄a硬度低,而鉛的硬度好、熔點(diǎn)高,錫中加入鉛,就可中和為鉛錫合金。
即使是人們所說(shuō)的高錫(最好的錫),也含1%以上的鉛。用此類器皿來(lái)盛酒、飲料等,器皿中活潑性較大的鉛就會(huì)慢慢被析出來(lái),和食料融合在一起,不利于健康,長(zhǎng)期使用即會(huì)發(fā)生慢性中毒。
故此,近幾十年來(lái)錫壺已逐步被銀壺所代替,但少部分家庭仍然在使用。錫與銀兩者各有特色,且用途不同。錫固有千般好,制壺乃銀為先。