我們在喝茶的時候都知道,一定要選擇適合自己身體體質(zhì)的茶葉,而且也要選擇好沖泡各類型茶葉所搭配的茶具,所以一定要選對茶具。
選對茶具,找對方法
1.因地制宜,選對茶具我國幅員遼闊,各個地方和民族的飲茶習(xí)俗不同,對茶具的選配自然也會不一樣。一般來說,長江以北一帶的人們喜歡用有蓋的瓷杯沖泡花茶,保證花香不散失;也會用瓷器大壺沖泡,然后再倒入茶杯中飲用。
2.還有一些常住城市的人們在沖泡名優(yōu)茶時,既要聞香、觀色、賞茶,又要品飲有味,故喜歡用玻璃杯或白瓷杯沖泡。福建及廣東一帶的人們則喜歡用小杯小啜烏龍茶,故會選用若深甌泡茶。
因茶而異,選對茶具
“器為茶之父”,不同的茶葉應(yīng)該搭配不同的茶具。一般來說,重香氣的茶葉最好選用硬度較高的瓷器茶具或玻璃茶具,比如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等名優(yōu)茶。
另外,對于杯子的大小有比較嚴(yán)格的要求,應(yīng)盡量小一點,保證茶湯色好、味好。重滋味的茶則要選擇硬度較低的陶壺、紫砂壺,比如烏龍茶、普洱茶等,以便泡出高品質(zhì)的茶湯。
對于一些“工藝花茶”的沖泡,為保證茶葉充分展開,達到最佳的視覺效果,一般都會選用西式高腳玻璃杯沖泡。下面我們根據(jù)茶葉的具體種類給其找個合適的“伴侶”吧!
1、綠茶:可選用透明無花紋的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯等。以無花紋的玻璃杯為最佳,因為這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。
2、黃茶:可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗
3、白茶:可選用白瓷壺杯具,或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具,以襯托出茶的白毫。
4、紅茶:可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
5、烏龍茶:可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色,聚攏茶香。
6、黑茶:可選用紫砂壺、白瓷杯具,或是飄逸杯等茶具。
7、花茶:可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因為花茶是需要悶泡的茶品,蓋子可使香氣聚攏,揭開蓋的時候,才能香氣撲鼻,最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。
對于不同種類的茶進行茶具的搭配,就可以更好的襯托茶的色澤、形態(tài)、香味。使品茶的過程趨于完美,茶具的造型各異,色彩繁多,精美別致。是品茶時不可或缺的情趣。相信大家一定能在日常的品飲中,體會出茶具帶給我們的視覺享受。