茶具的挑選要看外形、釉色、是否完好等方面。茶具的優(yōu)劣,對(duì)茶湯質(zhì)量和品飲者的心情,都會(huì)產(chǎn)生直接影響。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。
挑選茶具需要注意:
1、器形是否周正,有無(wú)變形。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象。
2、除了一些講究窯變的杯子,一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻。
3、用電筒照,觀察釉面是否光潔,是否有氣孔、黑點(diǎn)、甚至脫釉等現(xiàn)象。
4、用手指輕輕彈一下茶具,如果聲音清脆則完好無(wú)損,聲音沉悶則可能有暗裂紋。
不同的茶合適的茶具:
1、綠茶:
綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。
2、花茶:
青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
3、黃茶:
輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳。
4、紅茶:
紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托寶光、金圈、湯色紅艷等特點(diǎn)。
5、白茶:
茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲。
6、烏龍茶:
選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲。更能凸顯其高揚(yáng)的香氣。
7、黑茶:
黑茶可沖泡也可煮飲,當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味,更顯陳香。