祁門紅茶一般使用蓋碗或者玻璃杯沖泡比較好，一般招待客人或者品茶時(shí)間，使用蓋碗沖泡方可達(dá)到原汁原味，利于控制出湯時(shí)間，同時(shí)也保證了茶湯的均衡口感，而在辦公或出差時(shí)多用玻璃杯沖泡，沖泡簡(jiǎn)約易清洗，且攜帶方便。

沖泡祁門紅茶一般可以選用玻璃茶壺，或者白瓷蓋碗，如果這兩種都沒有，當(dāng)然也可以選擇瓷杯、或者玻璃杯都是可以的。當(dāng)然其中白瓷蓋碗是最佳選項(xiàng)。

為什么？

白瓷蓋碗胎質(zhì)細(xì)膩，不掛味，好清洗，只要洗干凈了，泡什么茶都能很好的保持茶葉的原味，不加不減，更不會(huì)串味。喜歡簡(jiǎn)單喝茶的茶友，往往一只蓋碗走天下，六大茶類都不怕。

話說(shuō)回來(lái)，蓋碗更適宜沖泡祁門紅茶、輕發(fā)酵烏龍茶、新白茶、新普洱茶這一類新茶對(duì)水溫的要求不是特別考究。而老茶就要求水溫一定要高，且對(duì)茶香、保溫性要求好，不能變化太快，這類老茶則適合紫砂壺，如老鐵、老白茶、老黑茶、陳年普洱茶。

當(dāng)然，蓋碗有蓋碗的優(yōu)點(diǎn)，紫砂壺有紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)，各有千秋。

蓋碗的另一個(gè)好處是能夠真實(shí)地展現(xiàn)一款茶的優(yōu)缺點(diǎn)。比如我們平時(shí)審評(píng)茶葉的時(shí)候，都是清一色的白瓷蓋碗。蓋碗是誠(chéng)實(shí)耿直的，每次沖泡，茶的滋味，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然。

開口大，底部小的設(shè)計(jì)，也能讓茶的所有香氣更大程度地自由釋放，相比之下更討人喜歡。