漳平水仙茶餅 耐沖泡，細品有水仙花香，而且喉潤還好，回甘優(yōu)秀，那么具體如何泡好一杯漳平水仙呢？下面跟著昵茶網來看一下：

準備工作：一只110ml左右的蓋碗（白瓷蓋碗為佳）、公道杯、茶杯、茶巾、茶濾。

水溫：95~100℃

茶量：漳平水仙一小塊（約為8~10g）

是否洗茶：否

出湯時間：7~10秒左右

1、茶具

泡漳平水仙最好的茶具便是蓋碗或紫砂壺了，不過小昵茶網一般都使用的是白瓷蓋碗，因為順手，所以泡茶也很香。

對于蓋碗沖泡漳平水仙而言，110ml容量的白瓷蓋碗大小適中，大部分人都能很容易上手，太小、太大則都會顯得不干脆，累贅，不好拿穩(wěn)。

2、茶水比例

110ml的蓋碗，一般可投入漳平水仙茶8g，茶水比例為1:15左右，但因為他是標準的塊茶，基本一次一塊也就足以，所以不需要特意去衡量分量，從這點出發(fā)，此茶還是比較容量泡的。

3、溫杯

這一步也是非常重要的，不管泡什么茶，洗杯溫杯都是必備的工作，將100攝氏度的開水沖入蓋碗，然后快速將蓋碗燙洗干凈，以此來提升杯溫，也可達到清潔的目的。

4、沖泡

溫杯潔具之后，再次高沖注水，沖水原則為高溫水沖泡、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著100℃以上，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。

前后時間不過10秒鐘，快出湯是烏龍茶的沖泡的主旋律，尤其是前三沖，出水速度盡可能不要遲疑。

在第四沖之后，可以適當增加5s。

坐杯時間參考。前3泡7~10s左右時間，4泡開始15s、20s、25s左右，好的漳平水仙沖泡7左右不成問題。具體的坐杯時長，根據個人口感喜好微調。

5、出湯

注水之后，7~10s快速出湯，出湯不要遲疑，保持快節(jié)奏，然后將茶湯分入茶杯之中，聞著顯著的花香，入口滋味醇厚鮮爽，湯色橙黃，順時間感覺整個人霍然開朗，如沐如春風，這邊是漳平水仙帶來的美麗。

漳平水仙介紹~昵茶網茶葉百科：

產自福建省龍巖市漳平縣，其最初從武夷山引種閩北水仙發(fā)展而來。

漳平水仙茶餅古色古香, 極具濃郁的傳統風味, 香氣清高幽長, 具有如蘭氣質的天然花香, 滋味醇爽細潤, 鮮靈活潑, 這些都因為其制作講究, 極具靈活性、藝術性。

主要特點是曬青較重, 做青前期階段使用水篩(本地方言)搖青, 做青后期階段使用搖青機搖青, 前后各兩次, 炒青后采用木模壓制造型、白紙定型是特有的工序, 再經精細的烘焙, 便形成了其獨特的優(yōu)異品質。

呈方形，內質香氣花香顯著，滋味醇厚鮮爽，湯色橙黃，葉底黃亮，紅邊鮮明。

漳平水仙的兩種香氣~昵茶網茶葉百科：

一是桂花香型，主要特征是色澤烏褐間金黃，紅點明，茶區(qū)俗稱“‘三色茶’顯”，香氣清高，花香顯，似桂花，特征明，滋味醇爽，湯色橙黃明亮，葉底黃亮，紅邊顯。

二是蘭花香型，主要特征是色澤青褐間蜜黃，起紅點，亦稱“‘三色茶’顯”，香氣清高似蘭，細長，品種特征顯，滋味細爽，湯色金黃明亮，葉底黃軟勻亮，紅邊明。漳平水仙茶性溫和，內含抗癌物質，常飲具有醒腦提神，健脾養(yǎng)胃，消食降脂，排毒養(yǎng)顏，防癌抗衰等功效，實屬茶中極品，是居家優(yōu)質保健茗品。