茉莉花茶常用玻璃杯、瓷杯沖泡，茉莉花茶屬于花茶類，茶葉香氣馥郁，口感飽滿，用玻璃杯或瓷杯沖泡，出湯以及飲用方便，也利于茶內(nèi)物質(zhì)以及色、香、味的展現(xiàn)，同時(shí)還能欣賞茉莉花茶在水中的姿態(tài)，具有較高的觀賞價(jià)值。

一、茉莉花茶的玻璃杯泡法

準(zhǔn)備工作：

用具：透明玻璃杯（300ml左右）、一壺晾置的開(kāi)水

投茶量：6g茉莉花茶（茶水比例1:50）

沖泡水溫：85~90℃

步驟：

潔具：先用開(kāi)水將杯具燙洗一次，起潔具溫杯作用。

投茶：取6g茶葉，置入30000ml透明玻璃中；

沖泡：水燒開(kāi)后微涼，至85--90度（即燒開(kāi)晾置3分鐘左右），繞圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出處，略微搖晃玻璃杯，讓茶充分被水浸潤(rùn)，然后再往杯中注水，使茶葉上下翻滾，注水至七到八分滿，待茶葉略沉，即可飲用；

續(xù)水：飲至1/3時(shí)就可以續(xù)水再添加了，這樣滋味不會(huì)過(guò)濃過(guò)苦或者淡薄。

二、茉莉花茶的蓋碗泡法：

器具：蓋碗一個(gè)（110ml）、燒水壺一個(gè)、公道杯一個(gè)

投茶量：5g茉莉花茶

水溫85~90℃

步驟：

溫具：將蓋碗、公道杯、茶杯等一一用開(kāi)水燙洗一次，并將洗杯的水倒干凈。

投茶：取5g茶葉，使用茶匙將茶葉放入蓋碗中。

沖泡：將燒開(kāi)的水晾置3分鐘左右，至85--90度，用環(huán)繞注水的方式，將開(kāi)水沖入蓋碗中；等待3~5s的時(shí)間。

出湯：將茶湯濾入公道杯中，最后分倒至茶杯品飲，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒。