大紅袍能用保溫杯沖泡,但是一般情況下不建議,主要是因?yàn)楸乇哂墟i溫、保溫的效果,而大紅袍烏龍茶屬于巖茶,具有顯著的巖谷花香風(fēng)味,且香氣與滋味醇厚、持久,不宜久泡或悶泡,但對(duì)于特殊情況下,可以偶爾使用保溫杯沖泡。
保溫杯泡茶有什么特殊影響
大紅袍屬于烏龍茶,且茶葉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,如多種維生素、礦物質(zhì),還有茶多酚、咖啡堿、單寧等。但這些營(yíng)養(yǎng)元素不宜呆在持續(xù)高溫的環(huán)境下,而保溫杯的溫度比較高,如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在這種溫度下浸泡,茶本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香氣會(huì)消失。
香氣上,剛沖泡時(shí),茶湯散發(fā)出濃郁的蘭花香。2個(gè)小時(shí)后,蘭花香依然明顯;4個(gè)小時(shí)后,花香、蘭香已經(jīng)變得較為淡??;6個(gè)小時(shí)后,香氣就更為淡薄了;8小時(shí)后,要使勁吸才能聞到些許香氣。
滋味上,茶湯的滋味也逐漸變淡,剛沖泡時(shí),茶湯非常醇正;2個(gè)小時(shí)后味道稍有變化,但尚不明顯;4個(gè)小時(shí)后,滋味就逐漸變淡了,8小時(shí)后已幾乎沒(méi)有剛出湯時(shí)的滋味。
因此,直接導(dǎo)致的后果便是,茶湯色澤變得濃厚、香氣不明、滋味缺失,但是話說(shuō)回來(lái),如果對(duì)于出差、旅途或其他特殊情況,如果又不不那么特別在乎滋味、香氣等,則可以偶爾使用,也是沒(méi)什么問(wèn)題的。