紅茶的第一泡不需要倒掉，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉，茶性溫和，具有香甜、醇厚的特點，其茶內物質豐富、飽滿，且第一泡的風味極具飲用價值，因此只要茶葉品質、工藝合格，第一泡不需要倒掉，其次在沖泡時也需要注意用量，以免茶湯苦澀，過于濃厚。

紅茶不需要洗茶。

紅茶相對于其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。

首先，優(yōu)質的紅茶，產(chǎn)區(qū)環(huán)境上一定差不了嚴格的管理。再加之工藝精湛，倉儲到位，為成品茶的豐沛內質打下先天基礎。

如此產(chǎn)區(qū)優(yōu)、工藝精，倉儲干凈的好茶，不僅內質豐富，茶葉自身的干凈潔凈度亦有保障。

茶葉本身就是干干凈凈的好茶，為什么還要洗？

其次，喝茶品嘗講究有頭有尾，有始有終。從第一沖一直喝到最后一沖，將一泡好茶的風采一覽無遺，才能完整喝透喝懂茶味。

以洗茶的名義，倒掉第一沖不喝，品茶體驗注定不再完整。

紅茶飲用的注意事項

1、變質茶

變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。

2、久泡茶

沖泡時間過長的紅茶，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等收到氧氣之氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值，而茶湯營養(yǎng)價值大大降低，同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的侵擾，因此也不能飲用。

3、太濃的茶

紅茶品飲，盡量以清淡為佳，一般100ml左右的蓋碗，投茶5g即可，而飲用濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。