沖泡前先準(zhǔn)備一壺開水、一顆小青柑、一只白瓷蓋碗（110ml左右），接著用開水將茶具、蓋碗燙洗一次，之后撕開小青柑外層棉紙，去掉小青柑頂部的蓋子，然后將小青柑投入蓋碗中，注入100℃開水，第一泡為洗茶不飲用，再次注水后浸泡5s左右時間，最后出湯品飲。

準(zhǔn)備茶具~昵茶網(wǎng)茶葉百科：

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾、茶針。

出湯時間：5~10秒左右

水溫：100℃

茶量：1顆

是否洗茶：是

1、沖泡器具

沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、飄逸杯、公道杯，甚至是一個普通的茶杯或玻璃杯，隨時隨處的簡易品飲，都是一種清閑自在和內(nèi)心的安穩(wěn)平靜。

但一般情況下建議用110ml左右的白瓷蓋碗為佳，順手且出湯方便，香氣與風(fēng)味得到最大平衡，何樂不為？

2、水溫

好水泡好茶，這句話對于所有茶來說都是一樣的，其中礦泉水、純凈水最是適合，當(dāng)然溫度對于茶葉來說也至關(guān)重要。

小青柑水溫以100℃為佳，高溫可充分泡出青柑的內(nèi)含物，但是85度以下的水溫中，茶湯更為清甜。

3、燙壺溫杯

泡任何茶，其中一件必不可少的事，便是燙壺溫杯泡茶之前，用100℃高溫之水對蓋碗以及茶杯燙洗一次。這樣做的主要目的是去除蓋碗內(nèi)的異味，確保茶香、茶味的純潔性，燙杯之后，將水倒掉。

4、沖泡方式

常用的小青柑沖泡方式可分為三種。

（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；

（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；

（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。

5、出湯時間

選用整顆沖泡法的方式放入蓋碗沖泡，第一泡可以選擇倒掉（洗茶），快速注水，快速出湯。

洗茶后，再次沖入開水，首次沖泡時間為5~10秒，往后沖泡時間可依次數(shù)的增多而延長5秒。不同濃淡喜好者可根據(jù)具體情況延長或減少浸泡時間。

關(guān)于沖泡時注水的方式：

沖泡小青柑時要注意注水量和沖泡時間，切勿長時間浸泡小青柑，小青柑浸泡時間過長會與陳皮一樣產(chǎn)生產(chǎn)生苦澀味，影響后續(xù)品飲口感。

一、直沖柑心，水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強(qiáng)，因為熟普直接受水沖擊，耐泡度會降低，剛開始接觸品飲的友會覺得味太濃。

二、直沖柑皮，水柱正沖在小青柑皮上，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因為熟普是在蓋碗內(nèi)水漫過后才浸泡到出色出味，此種注水茶味弱，湯色淡。

三、直沖柑皮和熟普的接合處。此時注水，水柱是擊打柑皮，又沖擊里面熟普，所以湯色變換奇妙，會因你的注水靠內(nèi)或靠外的不同，茶色或淡或深或深淺變換，有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤開來的變化美。滋味是三種注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中間。如此沖泡，能更好的拉長熟普的耐泡次數(shù)，以使后面柑味濃郁時，熟普味道還持續(xù)存在。

總而言之~昵茶網(wǎng)茶葉百科：

在一個悠閑漫長的午后，有足夠的放松時間，一顆小青柑，一個蓋碗、紫砂壺，一個公道杯，家人團(tuán)坐，一人一杯，暢飲閑談，豈不怡然自樂。