一杯好茶的茶湯，講究沖泡方法與技巧。

而沖泡普洱生茶主要分為五個(gè)步驟，首先，對(duì)于緊壓茶生普，我們需要用茶刀撬開，并取8克干茶備用，之后用茶匙將8克生茶投入蓋碗之中，沖入100℃的沸水，第一泡為洗茶，需要倒掉不飲用，再次沖水（定點(diǎn)低沖）之后，即可快速出湯品飲。

普洱生茶的沖泡方法

一、撬茶

對(duì)于散茶，則直接取用

而對(duì)于緊壓茶（生茶茶餅），可以用普洱茶餅專用刀，找合適的位置插入并輕輕撬動(dòng)，開茶餅的話需要用巧勁，使用茶刀開茶餅時(shí)，應(yīng)使用"撬動(dòng)"而不是使勁扎入茶內(nèi)部。要一邊用巧力一邊撬，茶才容易松開。

現(xiàn)在壓制的餅茶、茶磚都不會(huì)太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手。

二、置茶

選擇容器，沖泡普洱生茶，一般以白瓷蓋碗，且容量為110毫升左右為佳。

除此之外，也可以使用紫砂壺、飄逸杯等茶具。

取茶8克普洱生茶，放入蓋碗之中，投茶量的多少與茶器、注水量息息相關(guān)，而對(duì)于110毫升的蓋碗而言，8克正適宜。

三、洗茶

向蓋碗中徐徐沖入沸水，注意水溫必須是95℃以上的高溫水，低溫是無(wú)法很好泡開普洱茶的。

沖入的沸水迅速出湯，不僅能起到喚醒茶葉味道的作用，同時(shí)利于激發(fā)茶香。

這也就是，我們說的第一泡倒掉，不飲用。

四、沖泡

再次，提起水壺，沸水沖泡，定點(diǎn)注水，釋放完美茶香。

注水時(shí)從蓋碗或壺邊緣注水，避免將沸水直接沖到茶葉上。注水時(shí)水流不斷，水線不急不亂，讓茶葉得到充分浸。泡。

五、出湯

合上蓋碗蓋子，5秒時(shí)間就可以快速出湯了，第一泡為洗茶，一般不飲用，第二泡開始正常沖泡。

另外，需要注意，沖泡普洱生茶不宜久久悶泡，而快速出湯是成就一本好茶湯的本質(zhì)。

因此，注水完畢之后，即可快速將茶湯倒出。

前5泡茶，出湯時(shí)間為5s，6泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。

具體時(shí)間長(zhǎng)短也可以根據(jù)個(gè)人的口號(hào)、習(xí)慣增減。

結(jié)語(yǔ)

除了蓋碗，也可以使用紫砂壺、茶壺、飄逸杯等茶具沖泡

紫砂壺為雙氣孔結(jié)構(gòu)，粗氣孔透氣性高，湯水的融合性和協(xié)調(diào)性高，泡出的茶湯香氣突出，甜軟可感。

適合易武產(chǎn)區(qū)或鮮葉嫩度更低的茶以及普洱老茶。

高溫沖泡，注水要穩(wěn)定柔和，可通過淋壺提高茶湯溫度。

而飄逸杯不保溫，整體浸泡會(huì)將茶葉內(nèi)含物質(zhì)全部釋放，湯體融合度和協(xié)調(diào)性較好，但口感濃度難以掌控。

對(duì)于快速出湯或者出差的茶友，飄逸杯、快客杯都非常適合。