紅茶香甜溫潤(rùn)屬于全發(fā)酵茶，因此需要用高溫95度左右的沸水沖泡，而泡茶器具的選用，對(duì)于能否泡出一杯好喝的茶尤為重要，那么沖泡紅茶用什么茶具比較好呢？昵茶網(wǎng)認(rèn)為無(wú)疑是蓋碗。

蓋碗，俗稱為“三才碗”。所謂三才，即指的是蓋在上謂天、茶托在下謂地、茶碗居中謂人，古人的智慧與才情都凝結(jié)在這小小的蓋碗里。

一副小小的茶具便寄寓了一個(gè)小天地，包含了古人所講的“天蓋之、地載之、人育之”的道理。

使用蓋碗沖泡紅茶的優(yōu)點(diǎn)

1、蓋碗沖泡紅茶，散熱較快，有利于控制茶葉的出湯時(shí)間、以及品飲。

2、紅茶本身香氣比較馥郁、清幽，而蓋碗則相對(duì)不透氣，使得茶湯的香氣更加真實(shí)飽滿，另外聞茶香也更加方便。

3、沖泡完成后，蓋碗觀察葉底更佳清晰透徹。

4、蓋碗為陶瓷材質(zhì)，密閉性較好，沖泡時(shí)受外部影響因素較小，更容易掌握和控制泡茶的火候。

5、白瓷蓋碗搭配紅艷茶湯，觀色更佳細(xì)膩，利于紅茶的品質(zhì)展現(xiàn)。

蓋碗使用方法

平放蓋碗時(shí)，調(diào)整好蓋碗與碗蓋之間出湯的縫隙。

這時(shí)食指的位置稍有變化，不是按壓，而是將食指放于蓋帽中間（如上圖），再將拇指與中指拿捏碗沿兩端，呈穩(wěn)固的三角形，細(xì)節(jié)的注意與上一種方式一樣。

傾倒茶湯時(shí)，與上一種方式一樣，下壓手腕，將蓋碗傾斜至70-90度左右，不要過(guò)大，以免燙到手，與上鐘方式一樣，可輕擺手臂或者手腕，將茶湯出盡。

這種方式適用于蓋帽與蓋有一定距離的蓋碗，如果距離太短，或者凹處比較深，中間沒(méi)有厚度，沸水的溫度會(huì)傳至碗蓋，使凹處很燙，容易燙手。