鐵觀音8g加160ml的水，具體泡法為：準(zhǔn)備8g鐵觀音，一壺開水，先將蓋碗用開水沖洗一遍，然后將8g鐵觀音投入到蓋碗中，茶水比例為1:20，即8g鐵觀音需要160ml的水，第一泡為洗茶不飲用，洗茶后再向蓋碗注滿沸水，蓋上蓋子，等待15秒即可出湯品飲。

鐵觀音的沖泡方法：

1.投茶量

一般8克的鐵觀音，用160ml左右的蓋碗，根據(jù)蓋碗大小，適當(dāng)?shù)脑鰷p投茶量。（個(gè)人經(jīng)驗(yàn)占滿蓋碗底部一層即可）一定要洗茶，一方面可以讓茶舒醒，另一方面可以提高茶具的溫度；

2.沖泡

將鐵觀音茶放入蓋完后，高沖注水（水溫為95℃），第一泡為洗茶不飲用，倒掉洗茶水后，再次高沖注水，注水后，蓋上碗蓋子，悶泡10s左右，即可出湯，蓋碗往公道杯倒茶湯時(shí)，快倒完時(shí)，應(yīng)手拿蓋碗，回復(fù)往下甩，使蓋碗里的茶湯倒盡倒干，以免影響下一道茶湯。

3.浸泡時(shí)間（坐杯時(shí)間）

首先沒有絕對(duì)的浸泡時(shí)間，浸泡時(shí)間要根據(jù)個(gè)人情況（喜歡茶友喜歡濃一點(diǎn)的，有些茶友喜歡淡一點(diǎn)的，甚至有些茶友喜歡秒出湯)、茶葉的情況（茶的品質(zhì)、老嫩、大小、緊結(jié)、焙火輕重）、茶具的情況等。對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，最簡(jiǎn)單的辦法就是多試，依自己的口感來(lái)調(diào)整浸泡時(shí)間。

比如第一次可以用10秒、10秒、15秒、45分鐘、1分30秒、3分鐘，分別是第一泡，第二泡，到第六泡的時(shí)間。

如果覺得比較淡，第二次就可以用15秒、15秒、20秒、1分鐘、2分30秒、4分鐘。

4.飲用

出湯后，即可將茶湯用茶濾倒入公道杯。最后將公道杯的茶湯分倒至品茗杯，即可品飲鮮美的蘭花香鐵觀音茶湯。