茯磚茶功效為抵抗衰老,消食化積,利尿通便,暖胃抗寒,其次也能提高身體的抵抗能力,具有醒腦提神,消除油膩與脂肪的好處,同時(shí)能補(bǔ)充身體所需的膳食纖維以及微量元素,長(zhǎng)期飲用具有生津解渴,調(diào)理腸胃的作用。
茯磚茶功效與作用:
1、抗衰老
茯磚茶不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、E、D、胡蘿卜素等,兒茶素、茶黃素、氨基酸和茶多糖都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
2、消食化積
茯磚茶的原料一般都含有一定的茶梗,加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),因而葉色油黑或黑褐,也因此被稱之為茶葉中的“粗糧”。
比起那些全都由嫩葉做的“高檔茶”,茯磚在養(yǎng)胃方面就有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)了,可以起到調(diào)理腸胃,促進(jìn)消化的作用。
3、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
茯磚茶富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于飲食中缺少蔬菜和水果的地區(qū)人們來說,長(zhǎng)期適量飲用茯茶,有助于補(bǔ)充各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
4、降脂
長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用適量的茯磚茶,對(duì)人體的血壓、血脂、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用,還可以有效地調(diào)控體重和體形。
5、殺菌消炎
茯磚茶富含茶黃素和茶紅素等成分。這些成分對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、蠟樣芽孢桿菌等有明顯的抑制作用,能抵抗流感病毒的侵襲。
關(guān)于茯磚茶的金花:
據(jù)史料記載,茯磚茶產(chǎn)生于宋朝,成名于明代,興盛于明清至民國(guó)時(shí)期,第一塊茯磚茶誕生于陜西涇渭之濱的涇陽,湖南茯茶泰斗施兆鵬先生親自為涇陽茯磚茶題字“茯茶之源”。
當(dāng)時(shí)制作茯磚茶的原料主要來自陜西、四川,后因?yàn)樾枨罅棵驮?,陜西、四川的原料無法滿足加工需求,才引進(jìn)湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。
茯磚茶因含有神奇的“金花”,被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”。茯磚茶的制作要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。它的壓制格外注重磚型與厚度。因?yàn)檐虼u特有的“發(fā)花”工序,一個(gè)重要的條件就是要求磚體松緊適度,便于微生物的繁殖活動(dòng)。而制作過程多出的這一步發(fā)花,卻是其內(nèi)質(zhì)格外不同的關(guān)鍵。
磚從磚模壓制成形,退出后,不直接送進(jìn)烘房烘干,而是為促使“發(fā)花”,先包好商標(biāo)紙,再送進(jìn)烘房烘干。烘干時(shí)注意調(diào)溫排濕,速度不要求快干,整個(gè)烘期比黑、花兩磚長(zhǎng)一倍以上,以求緩慢“發(fā)花”。
在發(fā)花過程中,要有一個(gè)必要的元素,那就是“?!薄9?duì)于發(fā)花是不可或缺的。
茯磚茶含梗量太低會(huì)因?yàn)榇u身過緊影響透氣,不利于金花(學(xué)名“冠突散囊菌”)的生長(zhǎng)和繁殖。因?yàn)楣谕簧⒛揖且环N好氣性真菌。此外,一定的含梗量有利于磚內(nèi)水分的排出,也有利于增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強(qiáng)度。