米磚茶是緊壓茶的一種，米磚茶又名紅磚茶，主產于湖北省赤壁市，是參照制做青磚茶的原理，以紅茶片末為原料按照傳統(tǒng)工藝蒸壓而成，因撒面及里面均用細碎的茶末，故稱米磚，現也有采用黑茶碎末制成的黑茶米磚。

米磚茶簡介

米磚茶產于"中國磚茶之鄉(xiāng)"——湖北省赤壁市，是緊壓的紅磚茶，所用原料皆為紅茶茶末。

米磚茶的加工生產大約源起于明清之際。

米磚茶是參照制造青磚茶的原理，以紅茶片末為原料，經篩分、拼抖、壓制、退磚、檢磚、干燥、包裝而成。

初期主要銷往我國的蒙古、新疆，俄羅斯西伯利亞及歐洲各國等地，由于米磚形美，有些西方人在家中客廳將米磚配上框架，當作工藝品陳放。

米磚茶由來的三種說法

說法之一：米磚是以紅茶的片未茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶。其灑面及里茶均用茶未，故稱米磚。

說法之二：米磚茶最早生產時，多銷往英國，因其國旗中有一“米”形圖案，故稱為“米磚茶”。

說法之三：據說在米磚茶制作早期，需加入米漿以增加磚茶的緊結度，故此得名。

米磚茶的品質特征

米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明，表面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏潤，磚形四角平整，表面光滑，香氣略陳香。

口味濃厚醇和、爽滑回甘，湯色深紅明亮。