毛尖綠茶內(nèi)含豐富的茶多酚、咖啡堿、維生素物質(zhì)，飲用毛尖綠茶有提神醒腦，緩解疲勞的功效，其次毛尖綠茶含有氨基酸以及生理活性成分，具有生津止渴，緩解口腔異味，抗氧化的功效，但是毛尖綠茶屬性寒涼，體質(zhì)偏寒者禁忌飲用，隔夜茶及涼茶易滋生細(xì)菌也禁忌飲用。

毛尖綠茶的功效與作用：

1.防齲齒、清口臭

毛尖綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

2.提神醒腦

毛尖茶含有較多的茶氨酸，它能與咖啡堿協(xié)作，更好地促進(jìn)腦中樞多巴胺的釋放，對(duì)精神和感情都有調(diào)節(jié)作用，所以適當(dāng)飲用 毛尖茶，有助于增強(qiáng)大腦的活力。

3.緩解視覺(jué)疲勞

毛尖茶富含對(duì)眼睛、皮膚、牙齒和骨骼都十分重要的維生素A，它有利于預(yù)防夜盲癥和緩解視力退化。

4.抗菌消炎

毛尖茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，毛尖茶中有益成分多酚有助于保護(hù)消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。

毛尖茶中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，因此龍井茶對(duì)于抗菌消炎方面有很不錯(cuò)的功效。

5.瘦身減脂

毛尖綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

6.提高免疫力

堅(jiān)持飲用富含維生素C的毛尖茶，不僅可以促進(jìn)身體新陳代謝，提高免疫力，還能改善牙齦出血和皮膚淤青等情況。

毛尖綠茶的禁忌：

1.忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。

2.少喝新茶

因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

3.胃寒的人不宜過(guò)多飲

過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。

4.忌用綠茶服藥

忌喝隔夜茶，禁忌用綠茶服藥。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。