茶膏的功效與作用，茶膏早在唐朝時期，就已經(jīng)出現(xiàn)了茶膏的雛形，并且一經(jīng)面世就作為貢品進入宮廷供皇室享用。

茶膏最初是由云南土司采取大鍋熬制方法，后來清宮御茶房在民間制茶膏工藝的基礎上有了新的發(fā)展。普洱茶是最適合做茶膏的原料，養(yǎng)生功能非常強大。

解酒護肝的功能

普洱茶膏含有的L-丙氨酸，與酒精反應，加速酒精的代謝，并吸收一定量的酒精，提高人體對酒精的承受量，它可以轉化為胱氨酸，輔以?；撬崮苄迯蛽p傷的肝臟細胞、腦細胞和胃粘膜和組織。因此，從這個意義上講，解酒的過程也是護肝的過程。

消食、解油膩的功效

普洱茶膏在后續(xù)的發(fā)酵過程中，其固有的纖維素酶與果膠酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。

這些衍生物不僅有糖化酶，增加了胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力的提高，使胃對蛋白質食物的消化能力加強，增強了人體消食功能。

養(yǎng)胃的功效

普洱茶膏可以空腹飲用，即不傷害人的胃腸，又起到養(yǎng)胃的功效。

這里有三個原因：一是普洱茶膏經(jīng)發(fā)酵后，其大量的衍生物質，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。二是普洱茶膏內(nèi)含的果膠物質遠高于其它茶類。

它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛,汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。三是普洱茶膏內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。