放了一年的茶葉不能送人,首先茶葉都具有保質期,尤其對于綠茶、黃茶而言,其保質期為一年,而存放一年后,茶葉的色澤、香氣均有所下降,嚴重者也會發(fā)霉以及變質,因此不能送人,其次放置一年后的茶葉,包裝、外觀等均有一定的損耗,也不適宜送人。
六大茶類的保質期
綠茶、黃茶
正常的保存條件下可以存放12~18個月,綠茶是要喝“新”的,新茶滋味鮮爽,香氣濃郁。
而存放1年以上的茶葉,即使在低溫冷凍下顏色和新茶如出一轍,但是口感會變得淡薄,香氣也不持久,風味比起新茶會差很多。
黃茶則與綠茶相似,保質期都在1年左右。
紅茶
紅茶的保質期是3年,不過從口感來說,建議2年內品飲。
紅茶是一種全發(fā)酵的茶類,它跟普洱這樣的后發(fā)酵茶是不一樣的。所謂全發(fā)酵,就是在茶葉制作的過程中就進行發(fā)酵工藝,加工制作完成后,發(fā)酵環(huán)節(jié)就基本結束,后期不會再自然陳化發(fā)酵了,所以也不存在等新茶陳化后再品飲一說。
烏龍茶
烏龍茶也叫青茶,保質期根據(jù)工藝不同而異。
發(fā)酵程度稍微重一點的,滋味更加醇厚,保質期通常在2年。
重發(fā)酵的烏龍茶,例如巖茶,陳化后滋味更突出,是和白茶一樣可以長期保存的,通常保質期在3~5年。
黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶,保質期較長。
但一般認為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其品飲價值較高。
白茶
應符合GB/T 30375的規(guī)定。產品可長期保存。
知道了保質期,我們還需明白一點。
就是茶葉放置一年再送人,總之是不好的表現(xiàn),即對客人不尊重,也是不利于健康。當然,也有例外,如普洱茶、白茶、黑茶等,此類茶是具有越陳越香的特點。
因此,此類茶是可以送人的。