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鐵觀音幾月份下來新茶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 14:30  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):4418
內(nèi)容摘要:鐵觀音新茶一般于4月下旬至五月上旬上市,鐵觀音鮮葉采摘要求嫩梢頂芽形成駐芽后,頂葉小開面至中開面,采駐芽2葉至3葉,然后新葉通過采青、曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、干燥等工藝

鐵觀音新茶一般于4月下旬至五月上旬上市,鐵觀音鮮葉采摘要求嫩梢頂芽形成駐芽后,頂葉小開面至中開面,采駐芽2葉至3葉,然后新葉通過采青、曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、干燥等工藝制成,而制成的春茶于每年4月下旬至五月上旬上市。

鐵觀音一年分五季。

谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;

夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產(chǎn)量占15—20%;

立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產(chǎn)量占25—30%;

秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)為秋茶,產(chǎn)量占25—30%。

有個(gè)別地方由于氣溫較高,還可生產(chǎn)一季冬茶,冬茶氣溫很低,生長(zhǎng)速度很慢,茶葉比較濃厚,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很高。

春茶

安溪鐵觀音春茶采摘季節(jié)是:谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)。

鐵觀音鮮葉采摘要求嫩梢頂芽形成駐芽后,頂葉小開面至中開面,采駐芽2葉至3葉。

安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn),技藝精巧。

采時(shí)要做到“五不”,即不折斷葉片,不折疊葉張,不碰碎葉尖,不帶單片,不帶魚葉和老梗。生長(zhǎng)地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制作,以午青品質(zhì)為最優(yōu)。

春茶產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%。鐵觀音茶樹越冬后第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為鐵觀音春茶。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息,使得鐵觀音春茶茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。

鐵觀音春茶由于茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而葉肉肥厚,香物質(zhì)和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強(qiáng)烈,外形條索緊結(jié)重實(shí),且素有七泡有余香的美譽(yù)。

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