1、采制時間不同，信陽毛尖明前茶為清明節(jié)采摘、制成的茶葉，二雨前茶是清明節(jié)之后，谷雨前采制的茶葉。2、信陽毛尖明前茶細(xì)嫩程度、含芽率高，滋味鮮爽，回味甘甜，而雨前茶耐泡度佳，滋味醇厚。3、明前茶產(chǎn)量低，而雨前茶由于氣候適宜，產(chǎn)量較高。

信陽毛尖明前茶和雨前茶有什么區(qū)別

1、采制時間不同

明前茶信陽毛尖是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶則是清明后谷雨前采制的茶葉。

2、品質(zhì)、口感不同

明前茶信陽毛尖比較細(xì)嫩，雨前茶滋味鮮濃而耐泡。

明前茶信陽毛尖芽頭飽滿鮮嫩，純含芽率較高，味道清新濃郁?？诟写枷悖匚陡侍?，栗香味顯，芽頭整齊勻稱。重金難求！

明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。

茶葉葉底厚，茶氣足苦味顯，微澀、品飲后先感覺到苦隨后回味甘甜，板栗香味、味道不錯。一般資深茶客比較喜歡，口感比較重，耐沖泡！

3、明前茶產(chǎn)量較少，雨前茶產(chǎn)量較多

明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會比較少，物以稀為貴，所以它的價格是蠻高的。而雨前茶所在的時候，溫度有所升高，芽葉的生長速度也會有所加快，而且這個時候生產(chǎn)制作出來的茶葉會更鮮濃。

信陽毛尖茶的三個時間

1、明前茶

指清明節(jié)（大概陽歷4月5日左右）前采制的茶葉。這期間的茶葉因為是春天剛剛冒出的嫩芽采制而成，葉芽嫩，喝著有種淡淡的清香。

因為生長速度較慢，幾乎全是嫩芽頭，代表著信陽高品質(zhì)的茶葉，更是有人把能喝到芽頭看作高檔次，大山茶因為山高氣溫低，葉芽孕育的時間要更長，所以味道更加醇厚，大山茶采制的明前茶更是信陽毛尖珍品里的極品。

2、雨前茶

指谷雨（大概陽歷4月20日左右）前采制的茶。由于春季溫度適中，雨量充沛，茶葉的生長旺盛，一芽一葉形成，葉片肥厚，雖然沒有全是芽頭了，但品質(zhì)僅次于明前茶，而味道稍微加重了。

這時候的茶匯集了信陽毛尖外形的檔次感、口感為一體，而且因為價格稍高，消費主體還是較高檔消費的人群。

3、春尾茶

所指的是春天末期（大概陽歷5月底）前采制的茶。這時候的茶葉和明前茶、雨前茶相比，因為葉片稍大，炒制后條形稍大稍差，但是耐泡好喝味道厚，價位相對就比較明前茶雨前茶便宜些，消費的群體就廣多了，愛茶人日常喝的毛尖茶葉大多是春尾茶。