馬巖指的是馬頭巖巖茶，而牛巖指的是牛欄坑巖茶，馬頭巖坐落于武夷山，是一塊很大的地盤，在馬頭巖這個大山場里，包含著幾十個小山場，其茶以霸道、張揚、猛烈顯著；而牛欄坑，位于章堂澗與九龍窠之間，是一條狹長的山溝，其茶以柔和清雅，內(nèi)斂淳滑，香氣高銳顯著。

（上圖為馬頭巖產(chǎn)區(qū)）

馬頭巖

馬頭巖又名馬頭峰，因形似馬頭而得名。

馬頭巖是一個特別的山場，是一個范圍集群，東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)。

它擁有大大小小幾十個小山場，比如，開山坪、貓兒石、賭博嶺、桃樹窠等。

總占地面積在武夷山正巖核心區(qū)的山場里，排名前五，而這些大小不一，大大小小的山場，分布在各種各樣的地形的。

在馬頭巖這個大范圍內(nèi)，地理形態(tài)囊括有澗、有窠、有巖、有峰。

這些地形地貌獨具特點的各大山場內(nèi)，又有各自不同的小氣候。

從地勢上，馬頭巖相對開闊、平整、平地多，土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖。

巖崗上開闊，夏季日照適中，冬擋冷風(fēng)，谷底滲水細流，周圍植被較好，形成獨特的正巖茶必需的土力。

（馬頭巖肉桂）

獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的品種香氣，以及醇滑甘潤的口感。

而其中，一直以來都有“香氣易成，滋味難求”之說的馬頭巖肉桂，則因其細微而獨到的地域風(fēng)味，使得一些巖茶的愛好者們非常地青睞。

（上圖為牛欄坑）

牛欄坑

牛欄坑位于章堂澗與九龍窠之間，為武夷山風(fēng)景區(qū)三條重要溝谷之一，是一條狹長的山溝溝。

整個牛欄坑呈東西走向，兩山夾峙，坑底窄，兩側(cè)的山壁旁，先民們依山種茶，壘起石塊在里面種茶。

作為一條狹長的溝谷，能夠種上茶樹的地方自然是有限的，而且均散落分布，不成片，因此牛欄坑的茶葉產(chǎn)量非常有限。

牛欄坑是典型的坑澗山場，小氣候溫潤，日照時間短，光照溫和，巖壁頂端的枯枝落葉在陰暗潮濕的環(huán)境下，形成腐殖質(zhì)，再加風(fēng)化巖表層脫落的碎屑，落到這里，源源不斷地為這里的茶樹，提供天然的養(yǎng)分。

得天獨厚的先天優(yōu)勢下，使得肉桂茶內(nèi)含物質(zhì)即為豐富。

（牛欄坑肉桂）

因生長于溝壑之中，牛欄坑肉桂出場自帶霸道之氣，茶湯亮麗，內(nèi)質(zhì)豐富，香氣清幽雅致，湯水綿柔細膩，柔潤潤澤。

入口細膩，潤滑，令人身心愉悅。