錫蘭紅茶具有豐富的茶香，干茶聞之，有花果、梅子的香味，且?guī)в刑鹣?，令人愉悅，用開(kāi)水沖泡之后，湯中含有明顯的果香，花香，且爽口柔和，茶湯入口時(shí)甘甜明顯，澀味較少，飲后回甜明顯持久，掛杯香甜。

錫蘭紅茶產(chǎn)地介紹

錫蘭，斯里蘭卡共和國(guó)的舊稱。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，大吉嶺紅茶并稱世界的三大紅茶。

斯里蘭卡每年生產(chǎn)約25萬(wàn)噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國(guó)的中央高地和南部低地，茶葉按生長(zhǎng)的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。

為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”持劍獅王標(biāo)志。

該長(zhǎng)方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即 “質(zhì)量標(biāo)志”之意，擁有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過(guò)斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。

錫蘭紅茶的口感特色

錫蘭紅茶由于產(chǎn)地不同，口感特色也大不相同。

斯里蘭卡紅茶根據(jù)地形不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。

而每一個(gè)地域又因其小環(huán)境的不同，分為幾大產(chǎn)區(qū)，且特色各不相同。

1、康提（Kandy）

中地茶，斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)最初的發(fā)源地，茶湯橙紅色，非常明亮，茶體濃度適中，與奶香交融后，可形成恰到好處的折中口味。

2、努瓦勒埃利亞（NuwaraEliya）

高地茶，斯里蘭卡紅茶的最佳產(chǎn)地之一，終年氣候溫潤(rùn)，色清味香，宜清飲，淡雅別具一格。

3、烏沃（Uva）

高地茶，湯色橙紅明亮，湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般，其口味最重，透出如薄荷的芳香。烏瓦茶最受青睞，口感醇厚，適合泡制奶茶。

4、丁布拉（Dimbula）

高地茶，湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少適合做冰紅茶，或加入薄荷等香料，調(diào)制成加味紅茶。

其他三個(gè)產(chǎn)地，烏達(dá)普瑟拉瓦UdaPussellawa、魯乎納Ruhuna、薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa，口感偏重，宜調(diào)飲不宜清飲。

5、烏達(dá)普沙拉瓦( Uda Pussellawa )

類似努沃勒埃利耶的紅茶，有清爽而強(qiáng)烈的澀味。1~2月期間受季風(fēng)影響，茶香和味道更為突出，會(huì)含有薄荷系的香氣。水色會(huì)因?yàn)橹撇璺椒ǘ兓臼敲髁恋某燃t色。既適于清飲，也適合紅茶配牛奶飲用。

6、盧胡納( Ruhuna）

盧胡納是斯里蘭卡紅茶產(chǎn)地中海拔最低的地區(qū)，茶葉受南部氣候的影響生長(zhǎng)良好，葉片大。氧化發(fā)酵作用因本地氣溫高而變強(qiáng)，沖泡后滋味濃郁，澀味醇厚。

茶香含有蜂蜜及焦糖的甜香，水色為深紅。盧胡納茶適宜清飲，但與牛奶更可稱絕配。