金駿眉屬于紅茶，全發(fā)酵，茶性溫和，主產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村，是采摘武夷山桐木村內(nèi)高山菜茶芽頭為原料，經(jīng)過萎凋、搖青、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等工藝制成，其成品茶條索緊細(xì)，重實，外觀呈金、黃、色三色相間，香氣呈花、果、蜜綜合香型。

金駿眉是正山小種紅茶的分支，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)菜茶新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。

金駿眉的品質(zhì)特征

外形：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂重實。

色澤：金、黃、黑相間，黑色居多，色潤。

湯色：金黃、濃郁、清澈，有金圈。

口感：鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。

香氣：花果香、蜜糖香、高山韻香明顯，持久悠遠(yuǎn)。

葉底：芽尖鮮活，秀挺亮麗。

如何辨識金駿眉的真假

正宗的金駿眉聞起來有蜜糖香，茶湯有悠悠甜香，夾雜著花果味，口感清甜順滑。上品金駿眉一般能夠連泡12次左右，而且口感仍然飽滿甘甜，香氣仍存。如果是次品，沖泡幾次后就香味無存了。

仿品金駿眉雖也有紅薯香，但比起真品，香氣顯得低粗、不持久，不少還含有雜味；湯色暗紅、有懸浮物、透明度差；葉張薄，葉底不勻整、不明亮，手捏綿爛，彈性差。