紅茶屬于全發(fā)酵茶,按照茶葉原料以及茶葉品質(zhì)特征分為特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級等,其中特級在所有等級中品質(zhì)最佳,其茶葉外觀、色澤、湯色、口感、葉底特征明顯,其次在等級的區(qū)分上,一級的品質(zhì)是優(yōu)于二級的。
中國紅茶品種主要有:
1、祁紅—產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地;
2、滇紅—產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;
3、霍紅—產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;
4、蘇紅—產(chǎn)于江蘇宜興;
5、越紅產(chǎn)于浙江紹興一帶;
6、湖紅—產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地;
7、川紅—產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地;
8、英紅—產(chǎn)于廣東英德等地;
9、昭平紅——產(chǎn)于廣西昭平縣;
這也是大家日常最多知道的都說以地域劃分:祁門紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、阿薩姆紅茶、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、錫蘭紅茶、日照紅茶、滇紅工夫、云南紅茶、泉城紅茶、川紅工夫、荔枝紅茶、滇紅工夫、坦洋工夫、寧紅工夫、粵紅工夫、越紅工夫、江蘇工夫等。
其中尤以祁門紅茶最為著名,寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶,是中國最早的工夫紅茶之一。
按國際分的世界紅茶:
祁門紅茶
祁門紅茶是中國傳統(tǒng)功夫紅茶中的瑰寶,是一種著名的歷史名茶,產(chǎn)于19世紀(jì)末。它是世界三大香茶之一,享有“王子茶”的美譽(yù)。
大吉嶺紅茶
印度大吉嶺紅茶是世界四大紅茶之一,產(chǎn)于西孟加拉省,北部喜馬拉雅山腳下的大吉嶺高原,印度大吉嶺紅茶在5月至6月間品質(zhì)居第二,被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。
烏巴-斯里蘭卡(錫蘭高地紅茶)
烏沃茶是錫蘭高原最著名的紅茶,產(chǎn)于斯里蘭卡山區(qū)東側(cè),是世界四大紅茶之一。7月至9月獲得的茶葉品質(zhì)在斯里蘭卡東部山區(qū)最好,而西部產(chǎn)的努沃勒埃利耶茶最好在1月至3月收獲。
阿薩姆紅茶-印度
產(chǎn)于印度東北部喜馬拉雅,阿薩姆,山麓的阿薩姆山谷,當(dāng)?shù)仃柟鈴?qiáng)烈,因此有必要種植另一棵樹適度覆蓋茶樹;阿薩姆紅茶,茶的形狀薄而平,顏色為深棕色;湯呈深紅色,略帶棕色,有淡淡的麥芽和玫瑰香味。