普洱屬于六大茶類中的黑茶，按照制作工藝以及產(chǎn)品特質，茶葉分為六大茶類，紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶，而普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶發(fā)酵或壓制而成，屬于黑茶范疇。

什么是熟普？

生熟之分，差在有無后發(fā)酵工藝。熟普是經(jīng)過后發(fā)酵的普洱茶，干茶的顏色一般是紅褐色或者黑褐色，茶湯的顏色也比較重，為深紅色、豬肝色，泡得濃了看起來甚至黑乎乎的，有點像醬油。品質好的熟普應該是深紅透亮的。

有的朋友以為湯色紅，就是紅茶。其實和生普、熟普的區(qū)別一樣，六大茶類也是根據(jù)加工工藝來分的。熟普的加工工藝和品質特點，都勉強屬于黑茶范疇。

至于湯色，并不能和茶類混為一談，比如并不是所有的紅茶湯色都很紅，也有像金駿眉這樣的橙黃甚至金黃色；再比如也并不是所有的黑茶湯色都像熟普一樣這么紅濃，也有像茯磚茶這樣比較淺的橙黃色。

什么是生普？

生普說起來要比熟普復雜一些，是綠茶又不是綠茶，是黑茶又不是黑茶。

生普的制作工藝很簡單，就是先將云南大葉種茶樹的鮮葉制成曬青毛茶，然后壓制成餅狀或者沱狀。所謂曬青，是一種通過晾曬來干燥的綠茶加工工藝。所以我們可以認為，生普應該歸為綠茶類。

那為什么說生普又不是綠茶呢？這跟生普的特性有關。一般茶樹品種的綠茶，放久了滋味只會越來越差；而云南地區(qū)的茶樹，由于茶樹品種以及地理環(huán)境、氣候條件等原因，內(nèi)含物質特別豐富，制成的生茶會在存放的過程中發(fā)生奇妙的變化，而且這種變化往往能帶來更加豐富的品質特征。

總而言之：

如果強行劃分，普洱茶可以算作黑茶類，但較真的話，普洱茶就是普洱茶，不屬于黑茶。

根據(jù)現(xiàn)行的普洱茶的國家標準（GB/T22111-2008）定義來說：普洱茶是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉，按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。

其實，這是一個沒有結論的命題。就目前來看，普洱茶屬于哪一類茶仍在爭議之中，不過普洱茶獨立成為第七大茶類的呼聲越來越高。

作為普洱茶的愛好者而言，我們也不必再追問“普洱茶屬于什么茶？”，因為普洱茶就是普洱茶。