茶餅不需要一次性弄碎，茶餅是茶葉蒸壓、干燥后的產(chǎn)物，茶餅具有易存放、易運(yùn)輸、占地面小等優(yōu)點(diǎn)，而撬茶餅的原則為用多少取多少，一次性弄碎茶葉后，會(huì)增加存放難度，另外沒有盡快的將撬碎的茶喝完，同樣會(huì)影響剩余茶葉的品質(zhì)。

如何撬茶：

撬茶需要準(zhǔn)備一把扁平茶刀，在撬茶之前，我們找一個(gè)平整的桌面，準(zhǔn)備一個(gè)茶盤，將茶餅連同棉簽紙放入茶盤內(nèi)，拆開包裝茶餅的白綿紙后，仔細(xì)觀察茶餅的側(cè)邊，在餅茶的側(cè)面找到一處縫隙，一手掌著茶餅，一手將茶刀伸進(jìn)去。

茶刀伸到一定范圍后，將茶刀緩緩的左右旋出扇形，再將茶刀往外拉出一點(diǎn)，留出一點(diǎn)空間，輕輕往上抬起。

一片薄薄的、完整的茶餅，就順利的撬出來了。

撬茶時(shí)，先仔細(xì)觀察下茶餅的結(jié)構(gòu)，找到方便茶刀入手的地方，順著茶餅的層次方向撬解，輕輕一撬，便能撬下茶餅。

但要注意力度，切忌用力過猛，否則茶餅還是很容易破碎，同時(shí)也容易傷著自己。

茶餅用多少撬多少：

茶葉和空氣過多的接觸會(huì)增加茶葉存壞的風(fēng)險(xiǎn)，所以在撬茶的時(shí)候無需多撬，夠兩三次沖泡的量即可。

要是一次性撬的過多，不能盡快的將茶喝完，又不好存放，同樣會(huì)影響剩余茶葉的品質(zhì)。

撬開后的茶餅，取出當(dāng)次要使用的之后，剩余的可按照原本的方法繼續(xù)存放，用餅紙包裹起來，并且放入短期存茶的鍍鋁膜牛皮餅袋中進(jìn)行儲(chǔ)存。

若是長期不在飲用，還要將餅茶套上一層鋁袋、一層塑料袋，分別用繩子束緊，然后放進(jìn)五層的瓦楞紙箱當(dāng)中存放。

如果是普洱茶，則需要提前一個(gè)月撬開部分干茶，然后放入紫砂罐或瓷罐中醒茶。