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桐木關(guān)正山小種的特點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-07-31 23:05  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):964
內(nèi)容摘要:桐木關(guān)正山小種的特點(diǎn):正山小種屬紅茶類,茶性溫和,其外形條索肥壯重實(shí),色澤烏潤(rùn),松煙香氣高長(zhǎng),滋味醇厚帶桂圓味,湯色紅濃,葉底厚實(shí),呈古銅色,正山小種的工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、

桐木關(guān)正山小種的特點(diǎn):正山小種屬紅茶類,茶性溫和,其外形條索肥壯重實(shí),色澤烏潤(rùn),松煙香氣高長(zhǎng),滋味醇厚帶桂圓味,湯色紅濃,葉底厚實(shí),呈古銅色,正山小種的工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、毛茶。

正山小種的品質(zhì)特征:

正山小種產(chǎn)于武夷山星村的桐木一帶,地處武夷山脈之北段,地勢(shì)高峻,海拔1000—1500米,冬暖夏涼,年均氣溫18℃,年降雨量2000毫米左右,春夏之間,終日云霧繚繞,該地地質(zhì)肥沃,又有培客土的習(xí)慣,加深土層,因此茶蓬繁茂,葉質(zhì)肥厚嫩軟。

正山小種的口感為松煙香,飲用有淡淡桂圓干香味,含在嘴里有果香味道,帶回甘味,還有紅茶冰糖有甜味,泡水后湯色紅濃,香氣高長(zhǎng)帶松煙香,滋味醇厚。

加入牛奶后茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤(rùn),有天然花香,香不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明,葉底欠勻凈,與其他茶拼配,能提高味感。

正山小種如何鑒別:

1.品滋味

滋味要求是純、醇、順、鮮松煙香,茶味醇厚,桂圓干香味回甘時(shí)間長(zhǎng),淡、薄、粗、雜滋味是品質(zhì)差的。

2.看葉底

葉底張嫩度柔軟,肥厚、整齊、條索均勻,是古銅色是高檔茶,有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。

3.觀湯色

湯色是金黃色,有金圈品質(zhì)好,湯色淺、暗、濁品質(zhì)差。

4.聞聞香氣

嘗滋味時(shí),要區(qū)別松油煙味和木柴煙味,前者油煙香純醉軟,是不嗆人,不割舌、不割喉,回味久長(zhǎng),木柴煙味刺激,感覺麻口感覺,咽下辛辣或割喉感覺。

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關(guān)鍵詞: 松煙 煙味 醇厚 滋味 桂圓
 
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