正山小種分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，特級(jí)茶壯實(shí)緊結(jié)，凈度較高，松煙香明顯，湯色橙紅明亮；一級(jí)茶尚壯實(shí)，稍有嫩莖，有桂圓干香，湯色橙紅尚亮；二級(jí)茶稍粗實(shí)，尚勻整，有嫩莖，欠烏潤，松煙香清淡，湯色橙紅欠亮；三級(jí)茶條索粗松，待粗梗，且花雜，湯色暗紅。

何為正山小種

“正山”：所謂“正山”，既是正確、正宗之意，也指“內(nèi)山”，群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內(nèi)”，有真正高山地區(qū)所產(chǎn)之意。其范圍以武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)桐木村的廟灣、江墩自然村為中心，方圓565平方公里，這些地方“因土壤之宜，品質(zhì)之美，終未能攘而奪之?！?/p>

正山小種的等級(jí)區(qū)分

正山小種采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作，具有松煙香和桂圓干香味。標(biāo)準(zhǔn)還根據(jù)茶青等級(jí)的不同，將正山小種紅茶分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)共4個(gè)級(jí)別，并對(duì)不同級(jí)別的外形、內(nèi)質(zhì)作出品質(zhì)要求。

特級(jí)：從條形上看，條形較小，且干聞時(shí)香味更濃，耐泡程度也更好。

一級(jí)：條形要大些，片梗稍微多些。

二級(jí)：略低一級(jí)外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級(jí)的下降也隨之減小，耐泡程度相似。

三級(jí)：條索粗松，帶粗梗，且色澤顯烏色，顯花雜，湯色尚也顯暗紅。